जानें कैसे बनाएं मैंगो शाही

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आम से बनने वाले मैंगो शाही टुकड़ा का नाम सुनकर ही कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है. इसका स्वाद जितना बेहतरीन होता है ये गर्मियों के लिहाज से शरीर को ठंडक पहुंचाने में भी उतना ही मददगार होता है. मैंगो शाही टुकड़ा किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है. मार्केट में आपने कई बार इस रेसिपी का मजा लिया होगा लेकिन क्या कभी घर पर मैंगो शाही टुकड़ा ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी मदद से स्वादिष्ट मैंगो शाही टुकड़ा घर पर ही बनाया जा सकता है. ये रेसिपी अपने स्वाद की वजह से सभी उम्र के लोगों को काफी पसंद आती है.

मैंगो शाही टुकड़ा बनाने के लिए सामग्री

आम – 2

ब्रेड स्लाइस – 4

घी – 4 टी स्पून

दूध – डेढ़ कप

चीनी – 3 टेबलस्पून

मैंगो प्यूरी – 2 टेबलस्पून

पनीर – 4 टेबलस्पून

इलायची पाउडर – 1 टी स्पून

शहद – 4 टेबलस्पून

पिस्ता कतरन – 1 टेबलस्पून

मैंगो शाही टुकड़ा बनाने की विधि

मैंगो शाही टुकड़ा बनाने के लिेए सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को लें और उन्हें तिकोने आकार में काट लें. अब एक कड़ाही में घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो ब्रेड स्लाइस को इसमें डालकर फ्राई करें. ब्रेड को तब तक सेकना है जब तक कि इसका रंग सुनहरा और क्रंची ना हो जाए. अब रबड़ी बनाने के लिए एक और कड़ाही लें और उसमें दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें.

जब दूध में उबाल आता जाए और उसमें मलाई जमती जाए तो उसे कड़ाही के साइड में लगाते जाएं. इसके बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर थोड़ी देर और पकने दें. अब पनीर लें और उसका चूरा कर रबड़ी में मिला दें. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें और फिर गैस बंद कर दें. कुछ देर बाद जब रबड़ी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो उसमें मैंगो प्यूरी डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें.

अब पहले से तलकर रखी ब्रेड स्लाइस लें और उस पर चीनी सिरप की ब्रश से कोटिंग करें. इसके बाद एक सर्विंग प्लेट में सारी ब्रेड स्लाइस को अरेंज कर दें. अब ब्रेड स्लाइस पर सबसे पहले तैयार की हुई रबड़ी डालें. इसके बाद आम के गूदे के छोटे-छोटे टुकड़े कर रबड़ी के ऊपर डाल दें. आखिर में मैंगो शाही टुकड़ा पर पिस्ता की सजावट कर उसे सर्व करें.