जानें कैसे बनाएं मैंगो हलवा

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मैंगो हलवा स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी है. फादर्स डे (Father's Day 2022) पर इस बार अगर आप अपने पिता को स्पेशल फील कराना चाहते हैं तो उनके लिए मैंगो हलवा बनाकर सरप्राइज दे सकते हैं. गर्मियों में ताजे रसीले आम से बना मैंगो हलवा काफी स्वादिष्ट लगता है. ये रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है, इसे किसी खास दिन भी बनाया जा सकता है. आम से कई तरह की डिशेस बनाई जाती हैं. इसमें मैंगो शरबत, आमरस, मैंगो शेक काफी फेमस है लेकिन स्पेशल स्वाद वाला मैंगो हलवा एक अलग ही जायका देगा.

मैंगो हलवा एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी वक्त बनाकर खायी जा सकती है. आप इसे ब्रेकफास्ट में या फिर डिनर के बाद डेजर्ट में भी ले सकते हैं. मैंगो हलवा बनाने की रेसिपी काफी आसान है. इसे थोड़े वक्त में ही तैयार किया जा सकता है.

मैंगो हलवा बनाने के लिए सामग्री

सूजी – डेढ़ कप

आम का गूदा – 2 कप

घी – 1 कप

दूध – 1 कप

ड्राई फ्रूट्स कटे – 1 कप

इलायची पाउडर – आधा चम्मच

मैंगो एसेंस – आवश्यकतानुसार

चीनी – स्वादानुसार

मैंगो हलवा बनाने की विधि

मैंगो हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आम लें और उसके छिलके उतारकर उसका गूदा निकालकर एक बड़े बाउल में जमा कर लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें सूजी डाल दें और उसे करछी से चलाते हुए भूनें. 4-5 मिनट में सूजी का रंग सुनहरा हो जाएगा. इसे तब तक भूनने के बाद गैस को बंद कर दें. ध्यान रहे कि सूजी को धीमी आंच में भूनना है.

अब सूजी में आम का गूदा और दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें और पकने दें. 3-4 मिनट तक मिश्रण को पकाने के बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, स्वादानुसार चीनी, मैंगो एसेंस और इलायची पाउडर डालकर सभी को मिक्स कर लें. अब कड़ाही को ढककर हलवे को 5-7 मिनट और पकने दें. बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें. जब हलवे की भीनी-भीनी खुशबू आने लगे तो गैस को बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट मैंगो हलवा बनकर तैयार हो चुका है. इसे सर्व करने से पहले ऊपर से ड्राई फ्रूट्स, थोड़ी सी केसर के रेशे से गार्निश की जा सकती है.