जानें कैसे बनाएं गुजराती ढोकला

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गुजराती ढोकला के शौकीन? ढोकला के इस मसाला रेसिपी को आजमाएं । ढोकला बनाने में बहुत ही आसान है और साथ ही यहसेहतमंद भी है, क्योंकि यह स्टीम्ड भी होता है। आपको बस कुछ सामग्री चाहिए जैसे बेसन, दही, फ्रूट सॉल्ट, तंदूरी मसाला, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक। तड़के के लिए आपको राई, करी पत्ता और तेल चाहिए। यह स्वादिष्ट स्नैक 10 मिनट से भी कम समय में तैयार होजाएगा और इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। आप इसे किटी पार्टियों, जन्मदिनों पर परोस सकते हैं। अगर आप मिर्च–मसाला पसंद करते हैं तो ढोकला का तंदूरी स्वाद आपके लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें.

1 कप बेसन

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 कप दही

1/2 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट

1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

2 डंठल करी पत्ते

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

आवश्यकता अनुसार नमक

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

बेसन, हल्दी, अदरक का पेस्ट, दही, फ्रूट सॉल्ट, 1/2 टेबल स्पून तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें।

एक गोलाकार थाली को थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लें और उसमें बैटर डाल दें. इसे स्टीमर में रखें, ढककर 10-12 मिनट के लिए स्टीमकरें। एक बार हो जाने के बाद इसे बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें।

तंदूरी ढोकला को क्यूब्स में काट कर प्लेट में रख लीजिये. अब तड़के के लिए एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ते, राई डालें और एक–एक मिनट के लिए उन्हें फूटने दें। इस तड़के को ढोकला क्यूब्स पर डालें। अंत में, ऊपर से 1/2 टेबल स्पून तंदूरी मसाला छिड़कें।

तंदूरी ढोकला को तली हुई हरी मिर्च, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.