घर पर बनाएं स्वादिष्ट पनीर भुर्जी जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | वैसे तो पनीर को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है जैसे शाही पनीर (Shahi Paneer), कढाई पनीर (Kadhai Paneer), पनीर टिक्का, लेकिन क्या आपने पनीर भुर्जी के बारे में सुना है. ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ एक ऐसी डिश भी है जो मिनटों में तैयार हो जाती है और इसको बनाने का तरीका भी बहुत ही आसान होता है. वैसे तो पनीर भुर्जी बनाने का सबका अपना अलग तरीका होता है. कुछ लोग इसे प्याज, लहसुन, टमाटर के साथ बनाते हैं तो कुछ लोग खाली पनीर और मसालों से ही पनीर भुर्जी बनाते हैं. लेकिन हम यहां आपके लिए एक अलग तरह की रेसिपी लेकर आएं है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. तो फिर चलिए जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने का तरीका-

पनीर भुर्जी (Paneer Bhurji) बनाने की विधी-

होममेड पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दूध लें. इसमें सिट्रिक एसिड डालकर गर्म कर लें. इसके बाद ये दूध जब फट जाए तब पानी से पनीर को अलग छान लें. इसके बाद टमाटर और हरी मिर्च लें और इसको पीस लें. इसका पेस्ट बना लें.

इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और इसमें जीरा डाल दें. इसके बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें और इसको जब तक भूने जब तक ये लाल न हो जाए. इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी को अच्छे मिलाएं.

फिर सबसे लास्ट में इसमें पनीर डाल दें और पनीर को मसाले में अच्छें से मिलाएं. फिर इसमें हरा धनिया, कसूरी मेथी और थोड़ा पानी डालें और इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर उबाल आने तक पकाएं. अब ऊपर से एक चुटकी गर्म मसाला मिलाएं. इस तरह तैयार हो गई होममेड पनीर भुर्जी.