जानें स्वादिष्ट दिवाली में स्नैक्स बनाने का तरीका
Life Style लाइफ स्टाइल : दिवाली सिर्फ एक दिन चलती है लेकिन तैयारियां लगभग एक महीने पहले से शुरू हो जाती हैं। तरह-तरह के व्यंजन बनाना, नए कपड़े पहनना, पार्टियों की योजना बनाना... ये सभी काम पूरे महीने चलते हैं। यह त्यौहार खुशियाँ मनाने का है, लोग पटाखे फोड़ते हैं, एक-दूसरे से मिलते हैं और अपनी खुशियाँ बाँटते हैं। घर की सफ़ाई, खाना बनाने की लिस्ट और पार्टी के लिए मेन्यू... सब कुछ पहले से तय होता है.
1 आलू - उबला हुआ
गरम आटा - 2 कप
चावल का आटा – आधा कप
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
नमक - 1 चम्मच
तेल- तलने के लिए सबसे पहले ऊपर दी गई सामग्री तैयार कर लीजिए. - फिर आलू को कद्दूकस करके अच्छे से मैश कर लीजिए.
- फिर आटा, चावल का आटा और नमक डालकर आटा गूंथ लें. गूंथने के बाद आटे को करीब 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
अब SEV जनरेटर को साफ करते हैं। फिर आटे को मशीन में डालते हैं और तब तक दबाते हैं जब तक चोकर बाहर न आ जाए. - इसी बीच गैस पर एक पैन गर्म करें और सॉस को गर्म होने तक भून लें.
सॉस को लगातार चलाते रहें और ठंडा होने के लिए एक बाउल में निकाल लें। ऊपर से मसाले डालें और सुरक्षित रखें।
आटा - 2 कप
गर्म आटा - 3 चम्मच
तेल - 3 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
सौंफ के बीज - 1 चम्मच
खसखस - 2 चम्मच.
सूखा नारियल पाउडर- आधा कप
भुनी हुई मूंगफली - आधा कप
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1 चम्मच
लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच।
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
हींग – खर्च 1
नमक - 1 चम्मच
चीनी - 2 बड़े चम्मच
तेल - तलने के लिए
सबसे पहले, उपरोक्त सामग्री तैयार करें और संग्रहीत करें। - फिर बाउल में आटा, तेल, नमक और मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें. इस समय के बाद, आटे को लगभग 20 मिनट के लिए आराम दें। - इसी बीच एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करके तड़का तैयार कर लें.
- फिर इसमें हींग, जीरा और सौंफ डालकर पकाएं. - फिर इसमें नारियल, मसाले और मूंगफली डालकर पकाएं. चाहें तो मूंगफली का पाउडर भी बना सकते हैं.
मिश्रण में 1 बेसन और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. - फिर आटे को दो लोइयों में बांट लें और उन्हें गोल रोटी का आकार दें.
दो भागों में बाँट लें, एक भाग को कसकर रोल करें और किनारों को कसकर सील कर दें। फिर धीमी आंच पर भूनें, एक कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर एक बंद कंटेनर में स्टोर करें। आपको इसका स्वाद पसंद आएगा और इसे परोसना भी आसान है।
