जानिय कॉर्न टेक्स-मेक्स पैनकेक्स बनाने की विधि

सामग्री

2 कप मक्के के दानें, उबले हुए

1 टीस्पून लहसुन पाउडर

1 टेबलस्पून स्मोक्ड पेपरिका

1 टेबलस्पून काजुन मसाला मिक्स्चर

नमक स्वादानुसार

½ टीजस्पून रेड चिली फ़्लेक्स

1 लाल शिमला मिर्च, बारीक़ कटी हुई

2/3 कप मैदा

1 कप दूध

कटी हुई धनिया पत्ती

1 टेबलस्पून बेकिंग पाउडर

1 प्याज़, कटी हुई

1 नींबू का ज़ेस्ट

मक्खन या जैतून का तेल

कद्दूकस किया चीज़, सजाने के लिए

सालसा के लिए:

3 टमाटर, कटे हुए

1 हरी शिमला मिर्च

1 लाल प्याज़, क्यूब्स में कटे हुए

1 बंच हरा धनिया

1 नींबू का रस और ज़ेस्ट

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

6 लहसुन की कलियां, बारीक़ कटे हुए

विधि

मकई, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, काजुन मसाला मिश्रण, नमक, चिली फ़्लेक्स, शिमला मिर्च, आटा और दूध व पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें. हरा धनिया, बेकिंग पाउडर, प्याज़ और लेमन जेस्ट डालें. अच्छी तरह मिलाएं.

एक कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें, छोटे पैनकेक बनाने के लिए इसमें एक टेबलस्पून भर घोल डालें. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

सालसा की सभी सामग्री को मिलाकर दरदरा पेस्ट बना लें.

पैनकेक स्टैक के साथ या उसके ऊपर रखकर परोसें.