जानें चिल्ली गार्लिक पनीर बनाने की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप पनीर लवर हैं, तो आपको तुरंत इस स्वादिष्ट पनीर रेसिपी को आजमाना चाहिए। पनीर की इस डिश को आप स्नैक या ऐपेटाइज़र केरूप में परोस सकते हैं. बच्चे हों या बड़े, यह स्वादिष्ट पनीर रेसिपी सभी को जरूर पसंद आएगी। आपको बस दही को मसालों के मिश्रण के साथमिलाकर मैरिनेड तैयार करना है। इसके बाद पनीर को क्रिस्पी बाहरी रूप देने के लिए इसे सिर्फ 2 टेबल स्पून तेल में भून लिया जाता है। अगरआपको लहसुन की महक और स्ट्रोंग स्वाद पसंद है, तो आपको इस सुपर आसान रेसिपी को तुरंत आज़माना चाहिए। आप इस चिली गार्लिकपनीर को सैंडविच, रैप्स, रोल्स और यहां तक कि परांठे में भरकर भी बना सकते हैं।

200 ग्राम पनीर

8 लौंग लहसुन

2 हरी मिर्च

1/4 कप दही

2 चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

एक कटोरी लें। दही, नींबू का रस, मिर्च लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर औरस्वादानुसार नमक डालें। गाढ़ा मैरिनेड तैयार करने के लिए एक अच्छा मिश्रण दें।

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें तैयार मैरिनेड में मिला दें। सभी क्यूब्स को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें10 मिनट के लिए अलग रख दें।

अब एक नॉन स्टिक तवा या पैन लें। इसमें जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें। बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च डालें। पैन को ढक्कन सेढक दें और आंच धीमी रखें ताकि तेल लहसुन–मिर्च के स्वाद और सुगंध को सोख ले। कुछ मिनटों के बाद पैन में एक–एक करके सभी पनीरक्यूब्स डालें। ढक्कन से ढककर धीमी मध्यम आंच पर पकने दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही बनावट देने के लिए कम आँच पर पकाएँ।पनीर को पलट कर चारों तरफ से पकने के लिए रख दें।

सुनहरा भूरा होने पर, आपका चिली गार्लिक पनीर परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद के डिप के साथ परोसें।