जानें कैसे बनाएं गाजर की कांजी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गाजर हमारे लिए काफी ज्यादा लाभदायक है.आखों के लिए, दिल को स्वस्थ बनाए रखने के लिए गाजर का सेवन बेहद जरूरी है. इसका लगातार सेवन केंसर जैसी बड़ी बीमारियों से भी निजात दिला सकता है. इसीलिए आज हम गाजर कांजी की स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहे हैं.

सामग्री

250 ग्राम काली गाजर

6 कप पानी

3 टी स्पून सरसों के बीज का पाउडर

2 टी स्पून नमक

एक घड़ा

घड़ा ढकने के लिए कपड़ा

अमचूर पाउडर

गाजर की कांजी बनाने की विधि:

सबसे पहले गाजर को छील लें और उन्हें एक उंगली के बराबर छोटे-छोटे पीस में काट लें.फिर पानी को उबालकर उसमें कटी हुई गाजर को पकाएं और पकने के बाद ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

इसके बाद इसमें नमक और सरसों के बीज का पाउडर डालकर एक घड़े में डालकर धूप में रखें.

साथ ही इसमें अमचूर पाउडर भी डालें.

घड़े को अच्छी तरह कपड़ें से ढक दें.

2-3 दिन बाद सर्व करें.