जानें कैसे बनाएं ब्रोकली पालक चीला

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दिन की शुरुआत आप अगर हेल्दी नाश्ते से करना चाहते हैं तो ब्रोकली-पालक चीला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. ब्रोकली और पालक दोनों ही हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं. ढ़ेरों पोषक तत्वों से भरपूर इन दोनों ही सब्जियों को मिलाकर तैयार किया गया चीला भी उतना ही पौष्टिक होता है. साथ ही ये फूड रेसिपी स्वाद से भी भरपूर होती है. आमतौर पर घर के बच्चे ब्रोकली या पालक जैसी सब्जियों को खाने से परहेज करते हैं. ऐसे में पैरेंट्स इसे लेकर चिंता में रहते कि आखिर कैसे इन सब्जियों का पोषण बच्चों तक पहुंच सके. आप चाहें तो ब्रोकली-पालक चीला बनाकर अपनी इस परेशानी से निजात पा सकते हैं.

ब्रोकली-पालक चीला ना सिर्फ बच्चों को खाने में काफी स्वादिष्ट लगेगा बल्कि उनकी सेहत के लिए भी फायदेमंद रहेगा. इस रेसिपी को बनाना काफी सरल है और ये थोड़े से वक्त में ही तैयार हो जाती है. इसी वजह से नाश्ते के लिए ये एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है.

ब्रोकली पालक चीला बनाने के लिए सामग्री

ब्रोकली – 1 कप

पालक – 1 कप

बेसन – 1 कप

लहसुन कली – 5

हरी मिर्च – 2

जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून

गरम मसाला – 1/4 टी स्पून

तेल – 2 टेबलस्पून

नमक

ब्रोकली पालक चीला बनाने की विधि

ब्रोकली पालक चीला बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली और पालक को साफ कर उन्हें साफ पानी से धोएं, उसके बाद उनके बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. अब मिक्सर जार में ब्रोकली और पालक दोनों को डाल दें. इसमें लहसुन की सलियां, हरी मिर्च डालकर 2-3 टेबलस्पून पानी मिलाएं. इसके बाद इसे मिक्सर में ब्लेड कर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. अब तैयार पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर रख लें.

ब्रोकली-पालक के इस मिश्रण में बेसन डालें और उसे भी अच्छी तरह से मिक्स करें. ऊपर से जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक पेस्ट में मिलाएं. अब इस पेस्ट में थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए चीले जैसा बैटर तैयार कर लें. ध्यान रहे कि बैटर ना ही ज्यादा पतला और ना ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए.

अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गैस पर रख दें. तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें. अब चीला बैटर लेकर तवे के बीच में डालें और उसे गोलाकार में फैलाएं. कुछ देर तक चीले को पकने दें. इसके बाद पलट दें और दूसरी ओर भी तेल लगाकर सेकें. चीले को तब तक सेकना है जब तक कि दोनों ओर से उसका रंग सुनहरा ना हो जाए. इसके बाद चीले को एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे बैटर से ब्रोकली-पालक चीला तैयार कर लें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर इन चीलों को चटनी, सॉस के साथ सर्व करें.