चिली वड़ा बनाने की आसान रेसिपी जानें

लाइफस्टाइल: आप हमेशा नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद के कारण आप अपनी सेहत को जोखिम में न डालें तो अच्छा है। हर दिन नई रेसिपी ढूंढना आसान नहीं है। गर्म आटे के पकौड़ों की बात करें तो आपने इन्हें कई बार खाया होगा, लेकिन आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं एक खास रेसिपी जो आपके नाश्ते के स्वाद को और भी बेहतर बना देगी. ये चिलिबाडा है. यहां बनाने की एक त्वरित और आसान विधि दी गई है।

सामग्री:
उबले आलू - 500 ग्राम
हरी मिर्च - 300 ग्राम
गरम आटा - 300 ग्राम
जीरा - 2 चम्मच
सरसों - 2 चम्मच
गरम मसाला - 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
किंग मसाला किचन - 2 चम्मच।
चाट मसाला - 2 चम्मच
कसावली मेथी - 1 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
बेकिंग सोडा - एक बर्बादी
तलने के लिए तेल
तरीका:

- सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें.
इस तेल में जीरा और सरसों डाल दीजिये.
उबले हुए आलू को प्यूरी या चम्मच से मैश कर लीजिये.
- फिर पैन में सारे मसाले, कसूरी मेथी और नमक डालकर मिला लें और भून लें.
जब मसाले अच्छे से भुन जाएं तो गर्म आटे का घोल तैयार कर लीजिए. एक कटोरे में गर्म आटा, लाल शिमला मिर्च पाउडर, बेकिंग पाउडर और अपने स्वादानुसार नमक डालें और एक साथ मिला लें। घोल को बहुत अधिक पतला होने से बचाने के लिए सही मात्रा में पानी मिलाना सुनिश्चित करें। ऐसे में यह मिर्च पर ठीक से चिपक नहीं पाएगा।
- फिर एक मिर्च लें, उसे आधा काट लें और सारे बीज निकाल दें.
- फिर इसमें तैयार आलू मिर्च डालें और पैन के एक तरफ तेल डालकर गर्म करें.
मिर्च को डंठल से हटाइये, आटे में डुबाइये, गरम तेल में डालिये, गैस मध्यम कर दीजिये और अच्छी तरह भून लीजिये.
सुनहरा भूरा होने पर इसे तेल से निकालें और गर्म चाय के साथ परोसें। स्वादिष्ट मिर्च वड़ा तैयार है.