शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है लौकी की खीर

लौकी से बनी खीर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है. लौकी की सब्जी तो लगभग सभी घरों में बनाई और खाई जाती है, लेकिन लौकी की खीर भी गुणों के मामले में सब्जी जैसी ही होती है. अगर आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं तो लौकी की खीर बना सकते हैं. यह हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है। पारंपरिक चावल की खीर और सेंवई की खीर तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन अगर आपने कभी लौकी की खीर का स्वाद नहीं चखा है, तो हमारी रेसिपी की मदद से इसे बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है.लौकी की खीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बड़ों से लेकर बच्चों तक को बहुत पसन्द आती है. लौकी की खीर बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आपने कभी इसकी रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे बताए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं।

लौकी की खीर बनाने की सामग्री

कद्दूकस की हुई लौकी - 1 कप

दूध - 2 कप

इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच

देसी घी - 1 छोटा चम्मच

चीनी - 1/2 कप

लौकी की खीर कैसे बनाते है

लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील लें और फिर इसे कद्दूकस करके एक बाउल में अलग रख लें। - अब एक गहरे तले के बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब दूध एक से दो बार उबलने लगे तो गैस बंद कर दें। - अब एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें. घी के पिघलने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दीजिए और लौकी को नरम होने तक पका लीजिए.लौकी के अच्छे से नरम हो जाने पर इसमें गुनगुना दूध डाल दीजिए और चमचे से चलाते हुए मिला दीजिए और धीमी आंच पर पकने दीजिए.

बीच-बीच में खीर को बड़े चम्मच से चलाते रहिये. खीर को तब तक पकाना है जब तक दूध अच्छे से गाढ़ा न हो जाए. - इसके बाद दूध में स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. - इसके बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं.अब खीर को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिये, इतनी देर में चीनी खीर में अच्छी तरह मिल जायेगी. - इसके बाद गैस बंद कर दें और खीर को एक बड़े सर्विंग बाउल में निकाल लें. लौकी की खीर के ऊपर ड्राई फ्रूट्स गार्निश करें। स्वादिष्ट लौकी की खीर परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है।