लौकी बर्फी रेसिपी

जैन व्यंजन दुनिया के उन व्यंजनों में से एक है जो आपको शुद्ध शाकाहारी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि जैन व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं और इनमें कई तरह के व्यंजन होते हैं जिन्हें आप घर पर आज़मा सकते हैं। ऐसी ही एक डिश है लौकी की बर्फी, जो एक मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए खास मौकों और त्योहारों पर बना सकते हैं। वैसे तो लौकी एक ऐसी सब्जी है जिसे ज़्यादातर लोग पसंद नहीं करते, लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि यह सब्जी आपके पूरे शरीर के लिए चमत्कार कर सकती है और काफी पौष्टिक भी होती है। यह बर्फी रेसिपी लौकी, फुल क्रीम दूध, खोया, घी, हरी इलायची और एक चुटकी नमक से बनाई जाती है। ज़्यादातर लोगों को लगता है कि जैन व्यंजन फीके और बेस्वाद स्वाद से भरे होते हैं, लेकिन एक बात जो उन्हें पता नहीं है वह यह है कि यह आपके पूरे शरीर को साफ करता है और सेहतमंद भी होता है। यह एक ऐसी जैन रेसिपी है जिसे आपको घर पर ज़रूर बनाना चाहिए और यह सभी को पसंद आएगी! 1 कप कद्दूकस की हुई, छिली हुई लौकी

125 ग्राम खोया

1 बड़ा चम्मच घी

1/4 कप चीनी

1/2 लीटर फुल क्रीम दूध

1 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 चुटकी नमक

चरण 1 एक पैन में दूध उबालें

इस बेहतरीन स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला और नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें दूध डालें। दूध को उबाल लें और फिर कद्दूकस किया हुआ बोतल गार्ड डालें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ और इसे लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें।

चरण 2 चीनी डालें

अब, पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। तब तक अच्छी तरह पकाएँ जब तक कि लौकी दूध को सोख न ले और गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद, पैन में घी और इलायची पाउडर के साथ खोया डालें। एक बार फिर से मिलाने के लिए हिलाएँ।

चरण 3 हलवे को चिकनाई लगी प्लेट में फैलाएँ

इस बीच, एक बड़ी प्लेट लें और उस पर थोड़ा सा घी लगाएँ। जब दूध पूरी तरह से सोख ले, तो गैस बंद कर दें और तैयार हलवे को प्लेट में निकाल लें। इसे समान रूप से फैलाएँ और कटे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएँ। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 4 जमने के लिए फ्रिज में रखें

जब हलवा पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो बर्फी जमने के लिए इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। कुछ समय बाद इसे बाहर निकालें और मनचाहे आकार और साइज़ में काट लें।

चरण 5 परोसें

आपकी लौकी की बर्फी परोसने के लिए तैयार है। अगर आप इन्हें स्टोर करना चाहते हैं, तो एयरटाइट कंटेनर में रखें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।