कोरियाई फ्राइड चिकन रेसिपी

अगर आप कोरिया की समृद्ध संस्कृति से मोहित हैं, तो आपको यहाँ मिलने वाले व्यंजनों की विविधता के बारे में अवश्य पता होना चाहिए। कोरियन फ्राइड चिकन सबसे लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन है जिसे सभी चिकन प्रेमियों को ज़रूर आज़माना चाहिए। चिकन को पहले बैटर में लपेटा जाता है और फिर उसे सुपर क्रिस्पी बनाने के लिए डीप फ्राई किया जाता है। फिर लहसुन, लाल मिर्च का पेस्ट, सॉस और पाउडर, अरारोट पाउडर, चीनी, सूखी शेरी और मिक्स बेल मिर्च से एक सॉस तैयार किया जाता है, जिसमें तले हुए चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से लपेटा जाता है। अंत में, तिल से गार्निश करें और परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ और कोरिया के असली स्वाद का मज़ा लें। 140 ग्राम बोनलेस चिकन

10 ग्राम सफेद मिर्च पाउडर

5 ग्राम कॉर्न फ्लोर

1 कप वनस्पति तेल

5 ग्राम हरी मिर्च

20 ग्राम लाल शिमला मिर्च

20 ग्राम शिमला मिर्च

30 मिली लाल मिर्च सॉस

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

20 ग्राम अरारोट पाउडर

1 चम्मच काले तिल

आवश्यकतानुसार नमक

20 ग्राम मैदा

1 अंडा

10 ग्राम लहसुन

15 ग्राम अदरक

20 ग्राम पीली शिमला मिर्च

50 मिली सूखी शेरी

30 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च

10 ग्राम चीनी

40 ग्राम हरे प्याज़

1 चम्मच तिल स्टेप 1 चिकन को मैरीनेट करें

एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बोनलेस चिकन डालें। इसके बाद, इसमें नमक, सफेद मिर्च पाउडर, आटा, कॉर्न फ्लोर और अंडे डालें। चिकन को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

स्टेप 2 चिकन को तलें

कढ़ाई में तेल गरम करें और लेपित चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद इन्हें सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।

चरण 3 सॉस तैयार करें और परोसें

एक पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें कटा हुआ लहसुन डालें, उसके बाद हरी मिर्च, शिमला मिर्च, सूखी शेरी, लाल मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, अरारोट पाउडर और हरा प्याज़ डालें। लगभग 2 मिनट तक पकाएँ और फिर इसमें फ्राइड चिकन डालें। 2 मिनट तक और हिलाएँ और फिर तिल और कटे हुए हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।