जानिए क्यों मनाया जाता है नेशनल आइस टी डे

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। चाय की आदत भारत में ज़्यादातर लोगों को है. कितनी भी गर्मी पड़े, यहां चाय के शौकीन लोग भरी दोपहर में टपरी-नुक्क्ड़ पर चाय पीते नज़र आएंगे. दिन की शुरुआत हो या दिन की विदाई (शाम का वक्त) लोगों को चाय की तलब लगी रहती है. यही वजह है कि चाय की चर्चा सिर्फ भारत ही नहीं, विश्वभर में होती रहती है.

हर साल 10 जून यानी आज के दिन को बतौर नेशनल आइस टी डे सेलिब्रेट किया जाता है. अब यह दिन क्यों और कब से मनाया जाता है, यह सवाल आपके मन में भी उठ रहा होगा. आपकी जिज्ञासा को शांत करते हुए हम आपको बताते हैं, नेशनल आइस टी डे से जुड़ी कुछ रोचक बातें और इसकी लाजवाब रेसिपी.

क्यों मनाया जाता है नेशनल आइस टी डे?

आपको जानकर हैरानी होगी कि आइस टी के इजात का इतिहास सौ साल से भी अधिक पुराना है. इसकी शुरुआत 1870 में हो गई थी, लेकिन इसकी चर्चा 1904 के बाद शुरू हुई. इसे मनाने के पीछे विश्वभर में मौजूद अलग-अलग तरह के पॉपुलर बेवरेज को सेलिब्रेट करने से जुड़ा है.

100 साल पुराना है नेशनल टी डे मनाने का इतिहास

चाय से जुड़ी एक और दिलचस्प बात ये है कि इसका उत्पादन खासतौर पर नार्थ अमेरिका, नार्थ अफ्रीका और यूरोप में होता है. गर्मियों में आइस टी पीने का चलन बढ़ जाता है, क्योंकि यह तरोताज़ा महसूस कराते हुए गर्मी से दूर रखने में असरदार साबित होता है. यह पूरी तरह से हर्बल होता है और अपनी पसंद के हिसाब से इसके स्वाद में चीज़ें जोड़ी-घटाई जा सकती है.

आइस टी की चिल्ड रेसिपीज़

लेमोनेड आइस टी – इसे बनाने के लिए आपको चाहिए 3 कप पानी, 2 टी बैग, 1 कप पुदीने के ताज़े पत्ते, स्वादानुसार चीनी, नींबू के रस का 1 आइस क्यूब, 4 कप ठंडा पानी और नींबू के ताज़ा छिलके सजाने के लिए. 3 कप पानी में पुदीना के पत्ते और टी बैग डालकर उबाल लें. अब इसे छानकर इसमें ज़रूरत के हिसाब से चीनी डालें. फिर इसमें ठंडा पानी, बर्फ वाला नींबू के रस का टुकड़ा, आइस क्यूब्स डालकर नींबू के छिलके ग्लास पर लगाएं. चिल्ड और टेस्टी लेमोनेड आइस टी तैयार है.

हिबिस्कस स्वीट आइस टी – इसे बनाने के लिए 8 हिबिस्कस (गुड़हल) टी बैग्स, स्वादानुसार चीनी, संतरे का एक बारीक गोल स्लाइस, एक नींबू का रस और थोड़ा सा अदरक का रस ले लें. पानी उबाल लें और इसमें हिबिस्कस टी बैग, चीनी, नींबू का रस और संतरे का टुकड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इन सबको छानकर बाहर कर दें और इस मिश्रण को 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. जब यह ठंडा हो जाए, तब इसमें आइस क्यूब्स डालें और हिबिस्कस स्वीट आइस टी सर्व करें.

पीच आइस टी – पीच का जूस 3 कप, 5 कप उबली हुई चाय (चाय पत्ती और चीनी डालकर), 1 टेबल स्पून नींबू का रस. उबली हुई चाय को छानकर पत्ती बाहर निकाल दें. अब इसमें नींबू का रस और पीच का जूस मिलाएं. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. जब यह ठंडा हो जाए, तब इसमें आइस क्यूब्स डालकर इसे चिल्ड सर्व करें.

वॉटरमेलन बेसिल आइस टी – 8 कप पानी, 8 टी बैग्स, तरबूज़ के थोड़े से टुकड़े तिकोने कटे हुए, चीनी स्वादानुसार और तुलसी की ताज़ा डंठल. तुलसी की डंठल को साफ कर लें और इसे पानी व टी बैग्स के साथ उबाल लें. जब पानी उबल जाए, तब इन्हें छानकरअगल कर दें. अब इस उबले हुए पानी में चीनी और तरबूज़ के टुकड़े डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. सर्व करने से पहले इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और चिल्ड वॉटरमेलन बेसिल आइस टी सर्व करें.