जानिए दशहरे पर क्यों खाई जाती है फाफड़ा-जलेबी?

दशहरा पर्व कल यानि 5 अक्टूबर 2022 को देशभर में मनाया जाएगा। इस दिन लोग अपने वाहनों की पूजा करते हैं और फाफड़ा और जलेबी खाने का भी आनंद लेते हैं। दशहरा यानी असत्य पर सत्य की जीत। भगवान राम ने लंकेश का वध किया और फिर विजयदशमी का उत्सव शुरू हुआ। यह त्यौहार गुजराती के पसंदीदा और पारंपरिक व्यंजनों जैसे फाफड़ा और जलेबी के साथ मनाया जाता है। लेकिन क्या आप इस दिन फाफड़ा और जलेबी खाने के पीछे की लोककथा और वैज्ञानिक कारण जानते हैं? हम भोजन का आनंद लेते हैं लेकिन इसके पीछे के महत्व को शायद ही जानते हैं। तो जानिए क्या है इन व्यंजनों को खाने का महत्व।

दशहरे पर फाफड़ा-जलेबी खाने का एक और उत्साह

गरबा वादक नवरात्रि के अंतिम प्रकाश तक मन लगाकर गरबा में घूमते हैं। इसके बाद उन्हें भूख भी लगती है। जिससे आप रात से ही सड़क पर फाफड़ा और जलेबी का शोर देख सकते हैं। इसके अलावा दशहरे के दिन फाफड़ा और जलेबी का विशेष महत्व है। इससे गुजराती सुबह से ही फरसान की दुकान पर पहुंच जाते हैं। इससे इसकी कीमत भी आसमान पर पहुंच जाती है। लाल मिर्च और घी में ताज़े पापड़, मसालेदार पपीते के गूदे के साथ जलेबी खाने के लिए लोग लंबी कतारों में खड़े होते हैं।

यह लोककथा जुड़ी हुई है

दशहरे पर फाफड़ा और जलेबी खाने के अलग-अलग कारण हैं। कहा जाता है कि भगवान श्रीराम को जलेबी बहुत प्रिय थी। रामायण काल ​​में जलेबी को शशकौली कहा जाता था। जलेबी अकेले खाने के लिए बहुत चबाती है। खासकर गुजरात में गलया के साथ फरसान खाने की परंपरा है सालों पहले जलेबी के साथ इस तरह से फाफड़ा का इंतजाम किया जाता था। इस तरह दशहरे पर जलेबी के साथ फाफड़ा खाने की परंपरा शुरू हुई और यह जारी है।

यह भी है विश्वास

जलेबी के साथ फाफड़ा खाने का एक और फायदा यह है कि हनुमानजी को बेसन की डिश बहुत पसंद थी। जलेबी के साथ फरसान खाना शुरू होने पर हनुमानजी का पसंदीदा चने के आटे का फेफड़ा सुनाया गया। इसके अलावा कुछ लोगों का यह भी मानना ​​है कि नवरात्रि का व्रत करने के बाद बेसन के पकवान को पालने के रूप में इस्तेमाल करना चाहिए। इस वजह से जलेबी के साथ फेफड़ा खाने की परंपरा शुरू हुई।

ऐसा है वैज्ञानिक कारण

ऐसा माना जाता है कि सितंबर-अक्टूबर में दो मौसम मिलते हैं जिसके कारण मौसम बदलता रहता है। दो मौसमों का मेल शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को कम करता है और माइग्रेन की समस्या को बढ़ाता है।गर्म जलेबी में टाइरामाइन होता है जो शरीर में सेरोटोनिन को दबाता है। दशहरे के दिन जलेबी खाई जाती है जिससे माइग्रेन नहीं होता है। इसके अलावा यह भी माना जाता है कि नवरात्रि के दौरान उपवास करने से शरीर में शुगर का स्तर कम हो जाता है। जलेबी शरीर को तुरंत एनर्जी देती है। फाफड़ा और जलेबी के साथ खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। एक दिन फाफड़ा-जलेबी के साथ खाने से मानसिक खुशी मिलती है।

न्यूज़ सोर्स: newsindialive.in