जानिए आलू खाना हेल्दी है या अनहेल्दी

Health Tips: आलू (Potato) सबसे पॉपुलर सब्जियों में गिना जाता है. हर घर के किचन में कुछ मिले या न मिले लेकिन आलू वहां भी मौजूद होगा. इसका कारण ये भी है कि आलू आसानी से उपलब्ध हो जाता है. सब्जी से लेकर पराठे और फ्रेंच फ्राइज, आलू से न जाने कितनी चीजें बनाई जाती हैं. आलू खाना हेल्दी है या नहीं, इस पर लंबे समय से डिबेट चल रही है.

आलू की गिनती सब्जियों में तो की ही जाती है लेकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और ग्लाइसेमिक ज्यादा मात्रा में होते हैं. इसका सीधा मतलब है ज्यादा खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है.

क्या कहते हैं हेल्थ एक्सपर्ट

हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, आलू हेल्दी और पौष्टिक होते हैं. इनमें फाइबर (fiber), पोटाशियम (potassium), आयरन, विटामिन सी (vitamin C) और विटामिन बी6 सहित कई पोषक तत्व होते हैं. ज्यादातर लोग इसे अनहेल्दी मानते हैं लेकिन इसका कारण यह है कि जिस तरह से वे आलू बनाते है, वह हेल्दी तरीका नहीं है.

बनाने का तरीका

आलू वही हैं, लेकिन हेल्दी या अनहेल्दी होना इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं. उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज सादे पके हुए या उबले हुए आलू जितने पौष्टिक नहीं होते हैं. अगर आप आलू को हेल्दीखाना चाहते हैं, तो आप उन्हें डीप फ्राई करने के बजाय बेक करके, उबालकर या एयर फ्राई कर सकते हैं. जहां तक ​​आलू में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की बात है तो यह वास्तव में फायदेमंद है. कार्बोहाइड्रेट दिमाग और शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, खासकर हाई इंटेसिटी वाले वर्कआउट के लिए.इसलिए कार्ब्स से भरपूर फूड खाना भी जरूरी है. कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन और फैट की तुलना में तेजी से पचते और अवशोषित होते हैं.

रोजाना आलू खाने से क्या होगा?

रोजाना एक आलू खाने से कई फायदे हो सकते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स कहते हैं कि इससे ब्लड प्रेशर कम रहता है. शर्त यही है कि आप इसे सादे तरीके से पकाकर ही खाएं. आलू में मौजूद फाइबर और पोटेशियम दिल के लिए अच्छे होते हैं.पोटाशियम मांसपेशियों के कार्य को नियंत्रित करता है.