जानिए सूरजमुखी और सोयाबीन के तेल में क्या है अंतर
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बाजार में विभिन्न प्रकार के कुकिंग ऑयल्स (Cooking oil) उपलब्ध हैं। सभी तेलों की अपनी-अपनी विशेषता और महत्व होता है। इसी तरह, सूरजमुखी (Sunflower) और सोयाबीन (Soybean) के तेल भी अब बाज़ार में आ गए हैं और लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं। उत्तर भारत में दोनों का इस्तेमाल डीप फ्राइंग के लिए किया जाता है। जो लोग खाने में फैट कम करना चाहते हैं और वनस्पति अथवा शुद्ध घी के सेवन से बचते हैं, वे इन तेलों को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल करते हैं। पर क्या आप जानती हैं कि इन दोनों (soybean oil vs sunflower oil) में से कौन सा ऑयल ज्यादा बेहतर है? आइए चेक करते हैं।
मूल रूप से, सूरजमुखी और सोयाबीन तेल दोनों को दुनिया के कुछ हिस्सों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। ये भोजन में एक बेहतरीन स्वाद जोड़ते हैं और स्वास्थ्य की दृष्टि से फायदेमंद होते हैं। सूरजमुखी का तेल विटामिन K से भरपूर होता है और सूरजमुखी के बीजों से प्राप्त होता है। जबकि सोयाबीन का तेल ऑक्सिडेशन प्रोन लिनोलेनिक एसिड से भरपूर होता है और सोयाबीन के बीजों से प्राप्त होता है। तो चलिये पता करते हैं कि सूरजमुखी और सोयाबीन के तेल में क्या है सबसे ज़्यादा बेहतर?
