जानिए मटर का हलवा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

आपने हरी मटर की चाट, सब्जी या पराठा तो खाया होगा लेकिन क्या आपने मटर के हलवे का स्वाद चखा है? जी हां, हरी मटर का हलवा भी बनाया जाता है. ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है. अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो भी आप ये डिश बना सकते हैं. नई दुल्हन शादी के बाद पहली बार किचन में खाना पकाने वाली है तो वो भी इस हलवे को आसानी से बना सकती है. यही नहीं, जो लोग खाना बनाना सीख रहे हैं, वो भी बेझिझक इसकी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.

मटर का हलवा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

3 कप हरी मटर के दाने

3 चम्मच देसी घी

आधा लीटर दूध

आधा कप मावा

आधा कप बूरा या चीनी

5-6 बारीक कटे बादाम

5-6 बारीक कटे काजू

5-6 बारीक कटे अखरोट

5-6 किशमिश

3-4 बारीक कटे पिस्ता

3 चम्मच नारियल बुरादा

5-6 कटे हुए मखाने

आधा चम्मच इलायची पाउडर

केसर के धागे

मटर का हलवा बनाने का तरीका

मटर का हलवा बनाने सबसे पहले हरी मटर को छील लें और दानों को अच्छे से धोलें. आप फ्रोजन मटर भी ले सकते हैं. थोड़े से दूध के साथ मटर के दानों को मिक्सी में दरदरा पीस लें. पेस्ट नहीं बनाना है. अब पैन या कड़ाही लें और उसमें दूध और मटर के मिश्रण को अच्छे से धीमी आंच पर भून लें.

इसमें घी डालें और फिर चलाते हुए भूनें. पानी जब तक सूख न जाए, तब तक भूनें. अब इसमें बूरा, दूध और बारीक कटे काजू, पिस्ता-बादाम, किशमिश, मखाने, अखरोट और नारियल बुरादा डालें और मिलाएं. इसमें खोया या मावा डाल कर मिलाएं और भूनें