जानिए दाल में कीड़े पड़ने के क्या कारण हैं और कैसे इनसे बचने का तरीका

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| किचन में सामान लाना और उसे बनाना ही सिर्फ काम नहीं है, बल्कि इस सामान का ध्यान रखना भी एक बड़ी बात है. अक्सर आपने देखा होगा कि लोगों की शिकायत रहती है कि उनके दाल के डिब्बों में कीड़े पड़ जाते हैं, जिन्हें क्षेत्रीय भाषाओं में अलग अलग नाम दिए जाते हैं. आपने देखा होगा कि डिब्बा बंद होने के बाद भी दी दाल, चावल में ये कीड़े पड़े जाते हैं. लेकिन, कभी आपने सोचा है कि आखिर ये आते कहां से हैं.

ऐसे में आज जानने की कोशिश करते हैं कि दाल आदि में ऐसा क्या होता है कि इसमें कीड़े लग जाते हैं. साथ ही जानते हैं बिना किसी के संपर्क में आए भी दाल में कहां से ये कीड़े आ जाते हैं. साथ ही जानेंगे कि आखिर किस तरह से इनसे दाल को कैसे बचाया जा सकता है. जानते हैं दाल में कीड़े पड़ने के क्या कारण हैं और कैसे इनसे बचा जा सकता है…

आखिर क्यों पड़ जाते हैं कीड़े?

लोगों को शिकायत होती है कि बंद पड़े डिब्बे में भी कीड़े पड़ जाते हैं. लेकिन, ऐसा नहीं है. दरअसल, काफी दिनों तक नहीं संभालने की वजह से जब यह नमी के संपर्क में आते हैं तो इसमें ये कीड़े पड़ जाते हैं. मॉनसून के मौसम में कीड़े पड़ने का डर ज्यादा रहता है, क्योंकि यह नमी की वजह से होते हैं और मॉनसून में रहती है. दरअसल, बरसात में ज्‍यादातर जीवाणुओं का प्रजनन काल होता है. वातावरण में नमी, गर्मी और ऑक्‍सीजन एक साथ मिलने के कारण इनमें जीवाणु पनपने लगते हैं. दालों में घुन या कीड़े लगने का भी यही कारण है.

इसके अलावा, ढक्‍कन ठीक से बंद न होने के कारण या गीले हाथ इस्‍तेमाल करने के कारण दालों में घुन लग जाता है. इसलिए जब भी हाथ से सामान निकालें तो अपने हाथों को अच्छे से साफ कर लें, हल्की सी भी नमी रहने से इसमें कीड़े पैदा होने शुरू हो जाते हैं. दालों को घुन से बचाने का सबसे अच्‍छा तरीका है कि उनके भंडारण यानी स्‍टोरेज में खास ध्‍यान रखें. ध्‍यान रखें कि कहीं से भी नमी कंटेनर के अंदर न जाने पाए. नमी के अंदर जाते ही उसमें जीवाणु बनने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है.

देसी उपाय हैं कारगर

इनसे बचने के लिए कई देसी उपाय इसके लिए कारगर होते हैं. कहा जाता है कि गर्मी और बरसात के मौसम में दालों में नीम की पत्तियां डाल कर रखें. चावल, गेहूं आदि अनाजों में बोरिक पाउडर भी डाला जा सकता है. इसके अलावा भी कई तरह के उपाय हैं, जिनसे इनसे छुटकारा पाया जा सकता है. अगर आपको कुछ समझ नहीं आ रहा है तो ऐसे में आप दालों को फ्रिज में भी रख सकते हैं.