जाने वैलेंटाइन डे स्पेशल रेसिपी स्पेगेटी पास्ता

मुझे नहीं लगता कि यह किसी को बताने लायक है कि फरवरी लोगों के लिए खास क्यों है। फरवरी आते ही सभी कपल्स को एक अलग तरह का प्यार देखने को मिलता है। इश्क वाला लव गाते हुए न जाने कितने लोग अपने पार्टनर से अपने प्यार का इजहार करते हैं।कुछ लोग महंगे तोहफे खरीदते हैं और उस पर खूब खर्च भी करते हैं। इन सबके साथ अगर आप अपने पार्टनर के लिए कुछ खास, नया और एक्सोटिक बनाते हैं तो उन्हें यह ज्यादा पसंद आएगा और फिर महंगे कैफे और रेस्टोरेंट से बेहतर है कि उन्हें वह अनुभव घर पर ही दिया जाए।बस ऐसे ही कुछ नुस्खों के बारे में इस लेख में जानने के लिए तैयार हो जाइए। हम आपके लिए वैलेंटाइन डे स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं जो आपकी डेट के लिए परफेक्ट होंगी।

स्पेगेटी पास्ता

यह युवाओं की सबसे पसंदीदा पसंद में से एक है। स्पेगेटी पास्ता एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन है जो उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। इस बार वैलेंटाइन डे पर क्यों न आप भी ये रेसिपी ट्राई करें.

बनाने की विधि-

200-250 ग्राम स्पेगेटी पास्ता

1 गाजर, पतली कटी हुई

1 हरी शिमला मिर्च, पतली कटी हुई

1 छोटा चम्मच अजवायन

1 छोटा चम्मच मिर्च के गुच्छे

1/4 कप फ्रेश क्रीम

नमक स्वाद अनुसार

1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

पास्ता के लिए टमाटर तुलसी सॉस-

500 ग्राम टमाटर

लहसुन की 6 कलियाँ, बारीक कटी हुई

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

तुलसी के पत्ते

1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

कैसे बनाना है-

सबसे पहले स्पेगेटी पास्ता को थोड़े से नमक के साथ गर्म पानी में उबालें। इसे बिल्कुल भी न पिघलाएं, यह लगभग 70 प्रतिशत पका हुआ होना चाहिए।

इसके बाद इसे 2-3 बार ठंडे पानी में छान लें। इससे निकलने वाली गर्मी इसे और ज्यादा पकने नहीं देगी। अब इसके ऊपर ऑलिव ऑयल डालें और एक तरफ रख दें।

- अब कटे हुए टमाटर को प्रेशर कुकर में डाल दें और कुकर में एक सीटी आने तक पकने दें.

- एक सीटी आने के बाद टमाटर को ठंडा होने दें. छिलका उतारकर पल्प को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें.

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, फिर लहसुन और प्याज डालें। प्याज को नरम होने तक भूनें।

- अब एक-एक करके सारी सब्जियां डालकर भूनें. जब सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं तो उसमें टोमैटो प्यूरी, बेसिल के पत्ते, चिली फ्लेक्स, ऑरेगेनो, नमक और काली मिर्च डालकर तेज मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक चलाएं।

इस सॉस में पका हुआ स्पेगेटी पास्ता मिलाएं और फिर क्रीम डालकर कुछ देर चलाएं।

- तैयार क्रीमी स्पेगेटी पास्ता को प्लेट में निकालें और वाइन के साथ सर्व करें.