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जाने बूंदी बनाने की बहुत ही आसान trick
किचन टिप्स Kitchen Tips: बूंदी से बना रायता, लड्डू सबकुछ टेस्टी लगता है। लेकिन जब भी खाने का मन होता है तो बाजार वाली बूंदी पर डिपेंड रहना पड़ता है। इसका कारण है घर में मन मुताबिक बूंदी ना बनना। घर में जब भी बूंदी बनाए तो वो फूलती नहीं है। जिसकी वजह से वो काफी सख्त होती है और ना ही चाशनी सोख पाती है और ना ही रायता मजेदार बनता है। लेकिन अगर आप इस एक ट्रिक से बूंदी को तैयार करेंगी। तो बहुत जल्दी और मिनटों में ढेर सारी बूंदी वो भी फूली-फूली बनकर तैयार होगी।
बूंदी बनाने की ट्रिक
-बूंदी बनाने के लिए सबसे पहले एक चौथाई कप बेसन लेना है। इसे Mixie के जार में डाल दें। साथ ही एक चौथाई कप पानी डालें।
-फिर इसमे एक चम्मच तेल डाल दें।
-अब मिक्सी में इसके घोल को चलाकर फेंटे। ऐसा करने से बेसन का घोल एक बार में ही अच्छे से मिक्स हो जाता है और पतला घोल बनकर तैयार हो जाता है।
-मिक्सी में चलाने की वजह से इसे अलग से फेंटने की जरूरत नहीं पड़ती है और बेसन फूल जाता है।
-अब किसी भी Disposable Plastic के डिब्बे को लें। इसमे कई सारे छेद बना लें।
-कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल खूब गर्म हो जाए तो गैस की फ्लेम को धीमा कर दें।
-जिससे कि बूंदी तेल में जाते ही जलने ना लगे।
-अगर तेल कम गर्म होगा तो बूंदी बैठ जाएगी और फूलेगी नहीं। इसलिए तेल को अच्छा गर्म हो जाने दें।
-अब जिस चौड़े तली के डिब्बे में छेद किया है उसमे पतले बेसन के फूले हुए घोल को डालें।
-बड़ी आसानी से सारी बूंदियां झर कर तेल में चली जाएंगी और तेल की गर्माहट पाकर फूलने लगेंगी।
-बस इन्हें तल लें और निकाल लें। ध्यान रहे कि तेल की आंच ज्यादा ना हो। जिससे कि बूंदियां सुनहरी ना हो बल्कि पीले रंग की दिखती रहें।
-अब इन बूंदियों किसी प्लेट में डालें और ऊपर से चाशनी डालकर तीन से चार घंटे के लिए छोड़ दें। बस तैयार है टेस्टी चाशनी वाली बूंदी। इसे खाएं और एंज्वॉय करें।
Sanjna Verma
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