ब्रेकफास्ट में बनाए पत्तागोभी वड़े जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : ठंड के मौसम में पत्ता गोभी बाजार में आसानी से मिल जाती है। इसमें कई विटामिन होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। पत्तागोभी में पोटैशियम और फोलिक एसिड पाया जाता है। साथ ही इसके सेवन से त्वचा संबंधी समस्याएं भी कम होती हैं। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। इससे बना नाश्ता न सिर्फ हेल्दी होता है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होता है. मुझे बताओ इसे कैसे बनाते हैं…

पत्तागोभी वड़ा
सामग्री:
पत्तागोभी - बारीक कटी हुई
चना दाल - 1 गिलास
उड़द दाल - 1 गिलास
धनिया – कटा हुआ
हरी मिर्च - 2-3 टुकड़े, कटी हुई
अदरक - 1 छोटा टुकड़ा, कटा हुआ
लहसुन - 3-4 कलियाँ, कटी हुई
हींग - 1/4 छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
सरसों - 1/2 चम्मच
तरीका:
- सबसे पहले चने और उड़द दाल को छीलकर अच्छी तरह धो लें. फिर रात भर एक बड़े कटोरे में पानी में भिगो दें।
- फिर भीगी हुई चना दाल को जीरा और काली मिर्च के साथ ब्लेंडर में पीस लें.
- फिर इसे एक बाउल में निकाल लें. - अब पत्तागोभी, धनिया, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हींग और सरसों को पीस लें और सभी चीजों को दाल के बैटर में मिला लें और स्वादानुसार नमक मिला लें.
- अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए.
- फिर तेल लगे पैन में तेल डालें.
जब तेल गरम हो जाए तो इसमें वड़ा डालकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें।
अब आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट पत्तागोभी वड़े तैयार हैं.
इन्हें टमाटर केचप या चटनी के साथ परोसें.