Vermicelli kheer रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल : घर में उत्सव के दौरान मिठाई खाने की परंपरा है। हरियाली तीज के दिन भी लोग घेवर, खीर और अन्य मिठाइयाँ खाते हैं। अगर आपको बाजार की मिठाई खाना पसंद नहीं है तो आप घर पर ही स्वादिष्ट सेवई की खीर बनाकर खा सकते हैं. कुछ लोग सावन में चावल खाने से बचते हैं, ऐसे में सेवई की खीर कोई भी खा सकता है. सेवई की खीर जब विशेष सामग्रियों से बनाई जाती है तो इसका स्वाद मिठाई से भी ज्यादा स्वादिष्ट होता है. एक बार जब आप इस रेसिपी का उपयोग करके सेवई की खीर बना लेंगे, तो आपके परिवार के सदस्य मिठाई छोड़कर खीर की ओर रुख कर लेंगे। क्या आप जानते हैं इस खास रेसिपी से कैसे बनाई जाती है खीर सेवई?

पहला कदम। सेवई की खीर बनाने के लिए सबसे पहले सेवई को 2 चम्मच देसी घी में हल्का भून लें. इससे स्वाद और सुगंध बढ़ जाती है. - खाल्दा सेवई को ठंडा होने दीजिए.

दूसरा चरण: अब पूरे दूध को एक पैन या सॉस पैन में डालें और उबलने दें। - दूध में उबाल आने पर इसमें तली हुई सेवइयां डालें और लगातार चलाते रहें.

तीसरा चरण। - अब एक बाउल में दूध के साथ 5 चम्मच मिल्क पाउडर मिलाएं और हिलाएं. जब सेवइयां हल्की पिघल जाएं तो इसे छानकर दूध में मिल्क पाउडर का घोल मिलाएं।

चौथा चरण: खीर सेवई में अपने स्वाद के अनुसार दूध मिलाएं. वैसे सेवई भंडारण के दौरान ठंडी होने के बाद गाढ़ी हो जाती है। तो बस उन्हें पतला कर लें. - अब सेवई में अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिलाएं.

पाँचवाँ चरण. सेवई का असली स्वाद पिसी हुई हरी इलायची से आता है, इसलिए 3-4 इलायची के टुकड़े पीसकर सेवई में मिला दीजिए. - अब इसमें चिरौंजी के बीज, बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें.

छठा चरण: सारी सामग्री मिलाने के बाद खीर सेवई को थोड़ा ठंडा होने दीजिए. जब सेवई की खीर ठंडी हो जाए तो इसे अपने भोजन के साथ मिठाई के रूप में परोसें।