Life Style: तंदूरी मोमोज का रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल: भारतीयों को खाना बहुत पसंद है, इसलिए वे खाने में अपना ट्विस्ट जोड़ने में माहिर हैं। ऐसी ही एक डिश है तंदूरी मोमोज। वैसे तो मोमोज़ खाना हर किसी को पसंद Like होता है, बच्चों से लेकर किशोरों तक सभी इसे खाना Eat पसंद करते हैं। आज हम आपको तंदूरी मोमोज के बारे में बता रहे हैं, तो आइए जानते हैं।

सामग्री:

आटा – 250 ग्राम

नमक - 1/4 छोटी चम्मच.

तेल - 1 चम्मच.

पानी - 110 मि.ली

तेल - 2 चम्मच.

लहसुन - 1 चम्मच।

प्याज - 100 ग्राम

बारीक कटी गाजर - 80 ग्राम

बारीक कटी पत्तागोभी - 325 ग्राम

काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

नमक - 1/2 छोटा चम्मच.

गाढ़ा पनीर - 220 ग्राम

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच।

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच.

लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच.

गरम मसाला - 1/2 चम्मच

सूखी मेथी - 1 चम्मच।

नींबू का रस - 1 चम्मच।

तेल - 1 चम्मच.

नमक - 1/4 छोटी चम्मच.

चाट मसाला - सजावट का तरीका:

- एक बाउल में 250 ग्राम आटा, 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच तेल और 110 मिलीलीटर पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.

- फिर आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

-अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करके 1 चम्मच लहसुन डालकर भूनें.

- फिर इसमें 100 ग्राम प्याज डालकर भूनें.

- अब इसमें गाजर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.

- इसके बाद इसमें 325 ग्राम कटी पत्तागोभी, 1/2 चम्मच काली मिर्च और 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं.

- इस मिश्रण को एक बाउल में डालें.

-अब मोमोज बनाने के लिए आटे को छोटे-छोटे पतले गोले में बेल लें.

- तैयार मिश्रण को इसमें डालें, किनारों को कस कर दबाएं और इसे मोमो का आकार दें.

-अब मोमोज को स्टीमर में रखें और 10 मिनट तक स्टीम करें.

- फिर एक बाउल में 220 ग्राम गाढ़ा दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, सूखी मेथी, नींबू का रस, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

-अब इसमें तैयार मोमोज डालकर चलाएं.

- मैरिनेटेड मोमोज को एक घंटे के लिए रख दें.

- एक घंटे बाद इन मोमोज को बेकिंग शीट पर रखें.

- अब ओवन को 220°C पर प्रीहीट कर लें. 350°F तक गर्म करें और 10-12 मिनट तक बेक करें।

- आपकी माँएँ तैयार हैं। चाट मसाला डालें और गरमा गरम मोमोज़ चटनी के साथ परोसें।