जाने बेर की खट्टी मीठी चटनी की रेसेपी

चटनी चाहे किसी भी चीज से बनी हो, खाने में मजा ही आ जाता है। इसका स्वाद ऐसा है कि यह आपकी जुबान पर चढ़ जाता है. चाहे रोटी हो, चावल हो या फिर स्नैक्स, इन सबके साथ चटनी खाना लोगों की आदत है। कुछ लोगों को मीठी चटनी पसंद होती है तो कुछ को खट्टी चटनी ही पसंद होती है। क्या आपने कभी बेर की खट्टी-मीठी चटनी खाई है? अगर नहीं, तो इस बार घर पर ये खास रेसिपी जरूर बनाएं. हम आपको यकीन दिलाते हैं कि ये डिश हर किसी का दिल जीत लेगी. इसे किसी भी पसंदीदा डिश के साथ खाया जा सकता है. इसे बनाना भी बहुत आसान है.

सामग्री

1 कप बेर

स्वादानुसार गुड़

1/2 चम्मच काला नमक

1 चम्मच सरसों का तेल

1/2 चम्मच पंच फोरन (जीरा, सरसों, सौंफ, कलौंजी, मेथी दाना)

पानी (सिरप बनाने के लिए)

व्यंजन विधि

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पंचफोरन डालें.

- आलूबुखारा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- दूसरे पैन में गुड़ और पानी का इस्तेमाल कर हल्की चाशनी तैयार करें.

- स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं.

- मसालेदार आलूबुखारे में चाशनी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि आलूबुखारा नरम और पूरी तरह से पक न जाए।

- चटनी का गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार बनाए रखें.

- आंच बंद कर दें, बाउल में निकाल लें और परोसें.