Life Style: चावल के फरे रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल: भारतीय व्यंजनों में चावल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चावल और उसके आटे से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. राइस केक भी एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं. इन्हें चावल के आटे से बनाया जाता है. यह एक बढ़िया नाश्ता या नाश्ते का विकल्प है। उत्पादन में किसी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। वे उबले हुए हैं. ऐसे में सेम स्वास्थ्य Health की दृष्टि से भी फायदेमंद है। हालाँकि यह व्यंजन Cooking सभी को पसंद है, लेकिन बच्चों के लिए यह एक सपने के सच होने जैसा है। आप हमारे द्वारा दी गई रेसिपी को फॉलो करके इसका आनंद ले सकते हैं।

सामग्री

चावल का आटा - 1 कप

चना दाल - 1/4 कप

उड़द दाल - 1/4 कप

कटा हुआ अदरक - 1 चम्मच।

सरसों - 1/4 छोटा चम्मच।

जीरा - 1/4 छोटी चम्मच.

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच.

लाल मिर्च - 3/4 छोटी चम्मच.

धनिया पाउडर - 1 चम्मच.

कटी हुई हरी मिर्च - 2 चम्मच।

हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच.

देसी घी - 2 बड़े चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

-सबसे पहले चने और उड़द दाल को एक बर्तन में पानी में भिगोकर 5-6 घंटे के लिए ढककर रख दें.

- किराया तैयार करने के लिए एक बर्तन में एक गिलास पानी, 2 बड़े चम्मच घी और आधा चम्मच नमक डालकर पानी को उबाल लें.

जब पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें और चावल का आटा डालकर चलाएं.

- फिर कंटेनर को ढककर अलग रख दें ताकि आटा अच्छे से फूल जाए.

- अब गीले चने और उड़द दाल को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें और तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें.

- फिर दाल के पेस्ट में अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, हरा धनियां और नमक डालकर मिला लें.

- सभी चीजें अच्छे से मिल जाने के बाद फरा भरावन तैयार है.

- अब आटे को एक प्लेट में निकाल लीजिए, हाथ पर थोड़ा सा घी लगा लीजिए और अच्छी तरह गूंथकर आटा गूंथ लीजिए.

यदि आवश्यक हो तो आप आटे में 2-3 बड़े चम्मच पानी भी मिला सकते हैं. आटा गूंथने के बाद इसकी छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए.

-अब एक लोई लें, उसे गोल आकार दें, चपटा करें और गोल पूरी के आकार में बेल लें.

- अब बेली टेंडरलॉइन के बीच में कुछ फिलिंग रखें, दूसरे आधे हिस्से को मोड़कर फिलिंग को ढक दें. सारे राउंड इसी तरह तैयार कर लीजिये.

अब एक बर्तन में 3-4 गिलास पानी डालकर गर्म कर लीजिए.

- फिर छलनी में तेल लगाकर उसे चिकना कर लें और पानी के कंटेनर के ऊपर रख दें.

- अब चावल के गोलों को एक छलनी पर एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें. - फिर छलनी बंद कर दें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

- फिर एक प्लेट में रखें. इसी तरह सभी फर्सों को भाप में पका लीजिये. स्वादिष्ट चावल केक तैयार हैं.