Raj Kachori Recipe: राज कचौड़ी का जानिए रेसिपी

Raj Kachori Recipe: ऐसा अक्सर तब होता है जब हमें मसालेदार खाना खाने की इच्छा होती है। यूं तो बाजार में कई ऐसी चीजें हैं जो अपने चटपटे स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेती हैं, वहीं घर पर अपनों के हाथों से बनी शुद्ध चीज की बात ही कुछ खास होती है। आज हम आपको लाजवाब मसालेदार डिश राज कचौड़ी की रेसिपी बताएंगे. सेवन के बाद आप पूरी तरह संतुष्ट हो जाएंगे। इसका खट्टा, मीठा और तीखा स्वाद जीभ को लुभाता है. हमारा मानना ​​है कि जो भी इसे एक बार खाएगा वह दोबारा पकने का इंतजार जरूर करेगा।

सामग्री

आटा: 1 कप

सूजी: 1/4 कप

बेकिंग पाउडर: 2 चुटकी

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक स्वाद अनुसार

शॉर्टब्रेड भरने के लिए

चना: 1 कप (पका हुआ)

आलू: 2 (उबले हुए)

बूंदी: 1 कप

पिताजी: 10

अनार के बीज

पनीर: 1 गिलास

हरी चटनी

मसाले डालें

धनिए के पत्ते

मीठी चटनी

रखना

दही वड़ा

मिर्च बुकनी

नमक

तरीका

- सबसे पहले एक गिलास आटे में सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर और एक चम्मच मक्खन डालकर आटा गूंथ लें.

-अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. आटे की लोई काट कर गोल आकार दीजिये, सूखे आटे में लपेट कर बेल लीजिये.

- इसे गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें.

- इसी तरह बाकी कचौरी साड़ियां भी तैयार कर लीजिए.

भरावन बनाने के लिए उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

- कचौड़ी के बीच में गोलगप्पे की तरह एक छेद करें ताकि आप वहां ये चीजें रख सकें.

- अब कचौड़ी को एक प्लेट में निकाल लीजिए. सबसे पहले दही वड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दीजिये.

फिर इसमें पापड़ी, आलू, छोले, नमक, बूंदी, लाल मिर्च, चाट मसाला, दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, सेव, अनार के दाने और हरा धनियां डाल दीजिए. राज कचौड़ी तैयार है.