जानिए मूंगलेट की रेसिपी

मूंगलेट मूल रूप से मूंग दाल चीला या भारतीय पैनकेक का एक फूला हुआ संस्करण है। मूंगलेट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है जिसे आप डाइटिंग के दौरान भी खा सकते हैं। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और वज़न कम करने वालों के लिए आदर्श है। अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जिन्हें नए-नए स्ट्रीट फ़ूड ट्राई करना पसंद है, तो यह रेसिपी आपको ज़रूर ट्राई करनी चाहिए। प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी कुछ सब्ज़ियाँ डालने से यह डिश और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बन जाती है। मूंग दाल को पहले भिगोया जाता है और फिर चीला बनाने के लिए बैटर तैयार करने के लिए ब्लेंड किया जाता है। मूंगलेट को मक्खन में पकाया जाता है और यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। आप इसे नाश्ते या रात के खाने में परोस सकते हैं और यह मूंगलेट नाश्ते के रूप में भी एकदम सही है। सुनिश्चित करें कि आप बैटर को कुछ मिनट तक फेंटें ताकि यह फूला हुआ हो। यह रेसिपी इतनी स्वादिष्ट है कि इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करेंगे। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

1 कप पीली मूंग दाल

1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

1/4 बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

2 बड़ा चम्मच मक्खन

1/2 प्याज़

1/2 टमाटर

1 टुकड़ा हरी मिर्च

2 चुटकी हींग

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1 दाल को भिगोकर पीस लें

मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें और फिर पानी निथार लें और ब्लेंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और फिर से ब्लेंड करें। मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करने के लिए थोड़ी मात्रा में पानी डालें।

चरण 2 घोल तैयार करें

मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें। नमक, हींग और सूखा अमचूर पाउडर डालें। अब बारीक कटा हुआ प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें। घोल तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट तक फेंटते रहें जब तक कि घोल थोड़ा झागदार न लगने लगे।

चरण 3 मूंगलेट तैयार करें

एक छोटे पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। बैटर का आधा हिस्सा पैन में डालें और कुछ मिनट तक पकने दें। ध्यान रखें कि पैन छोटा हो और बैटर की मोटी परत बन जाए। इसे दूसरी तरफ पलटें और क्रिस्पी होने तक पकाएं। एक और मूंगलेट बनाने के लिए इस चरण को दोहराएं।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

मूंगलेट को केचप, इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।