जानिए तंदूरी टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी

चटनी एक भारतीय पारंपरिक आहार है इसलिए भारतीय थाली में चटनी को जरूर शामिल किया जाता है। चटनी खाने के स्वाद को दोगुना बनाने में मदद करती है। इसलिए भारत में आपको चटनी की कई वैराइटीज जैसे- धनिया चटनी, पुदीना चटनी, इमली की चटनी, टमाटर चटनी या प्याज की चटनी आदि।

लेकिन क्या कभी आपने तंदूरी टमाटर की चटनी बनाकर खाई है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए तंदूरी टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में तीखी और चटपटी लगती है। इसको आप लंच में रोटी या पराठे के साथ कुछ ही मिनटों में बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं तंदूरी टमाटर की चटनी (Tandoori Tomato Chutney Recipe) बनाने की रेसिपी-

तंदूरी टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री-

तेल 2 बड़े चम्मच

टमाटर 2 बड़े (मोटे कटे हुए)

लहसुन की कलियां 6-7

सूखी लाल मिर्च 4

नमक स्वादानुसार

करी पत्ते 2

जीरा 1 चम्मच

राई 1 छोटा चम्मच

अदरक का पेस्ट 1 चम्मच- लहसुन

प्याज 1 छोटा

तंदूरी टमाटर की चटनी बनाने की रेसिपी

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले 2 बड़े टमाटर को धोकर साफ कर लें।

फिर आप इन टमाटरों को हल्की आंच पर अच्छी तरह से पका लें।

इसके बाद जब इनके छिलके सोफ्ट हो जाए तो आप इनको एक बाउल में मैश कर लें।

फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लें।

इसके बाद आप इसमें जीरा, राई और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें।

फिर आप इसमें लहसुन, अदरक और बाकी की सामग्री को मिलाकर सुनहरा होने तक भून लें।

इसके बाद आप इसमें हरी मिर्च, प्याज आदि को मिलाएं और दो मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

फिर आप इसमें टमाटर, नमक आदि डालें और करीब 2-3 मिनट तक पकाएं।

अब आपकी तीखी तंदूरी टमाटर की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको गर्मागर्म चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।