Mawa Malpoa: मावा मालपुआ बनाने की रेसिपी जानिए

Mawa Malpoa: जब कोई खास दिन होता है तो मुझे ऐसा लगता है कि मेरे पास बहुत सारी मीठी चीजें हैं। एक बार फिर कुछ मीठे खाद्य पदार्थों में भारी उछाल आता दिख रहा है। आज मैं आपके साथ मीठे मावा मालपोआ की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं जो हर किसी को अपनी जीभ चाटने पर मजबूर कर देगी। गेहूं के आटे, गुड़, चीनी और ड्राई फ्रूट्स से बना मालपोआ तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन इस बार आप घर पर किसी भी मौकेopportunities और उत्सव पर मावा मालपोआ जरूर ट्राई करें. बेशक यह मिठाई हर किसी को पसंद आती है और मैं इसकी तारीफ करते नहीं थकती। अगर आप ऐसा करेंगे तो आपकी खुशीHappiness दोगुनी हो जाएगी.

सामग्री

मावा या खोया- 100 ग्राम

आटा - 150 ग्राम

कच्चा दूध - 100 ग्राम

इलायची - 2 चम्मच

कुरा जूस - 1 चम्मच।

चीनी या प्याज - 1 कटोरी

व्यंजन विधि

- सबसे पहले आटे को छान कर एक गहरे बाउल में निकाल लें. - आटा छानने के बाद मावा को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

- एक बर्तन को कम गैस तापमान पर गर्म करें. - गर्म पैन में कद्दूकस किया हुआ मावा डालें और अच्छी तरह भून लें.

मावा भूनते समय लगातार चलाते रहें. यदि आप खाना पकाने के बीच में मावा को हिलाना बंद कर देंगे, तो मावा कटोरे की सतह पर चिपक जाएगा।

- गरम मावा में दूध डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. जब मावा और दूध अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे ठंडा होने दें.

एक अलग कटोरे में दूध और छना हुआ आटा मिला लें. दूध और आटे के मिश्रण को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

-एक बर्तन में पानी में चीनी डालकर चाशनी बना लें. चाशनी बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा गाढ़ी न हो।

- चाशनी में इलायची पाउडर और कोला जूस मिलाएं. - चाशनी तैयार करने के बाद मालपोआ तैयार कर लीजिए.

- एक बर्तन में तेल गर्म करें - फिर इसमें दूध और आटे का मिश्रण डालें. मालपोआ का आटा तैयार है.

- इसके बाद एक कटोरी की मदद से पैन में थोड़ा सा आटा, मालपोआ जितना आटा डाल दीजिए और तलते समय निकाल लीजिए. इस समय के बाद, चाशनी में भिगोएँ और गरमागरम परोसें।