जानिए अदरक चिकन मसाला बनाने की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय भोजन सभी मसालों और मलाईदार ग्रेवी के साथ बनता है।और ऐसी ही एक डिश है जिंजर (अदरक) चिकन मसाला। जी हाँ, यह मसालेदार औरसुगंधित व्यंजन विशेष अवसरों और त्योहारों के लिए एक परफेक्ट डिश है। जिंजर चिकन मसाला एक आसान रेसिपी है, जिसे आप घर परअपने अपनों के लिए बना सकते हैं। जीरा राइस, नान, तंदूरी रोटी और रायता के साथ परोसने पर यह उत्तर भारतीय डिश सबसे अच्छा लगताहै। इसे अपने प्रियजनों के लिए इस तैयार करें और सबको इम्प्रेस करें।

4 चिकन लेग

100 ग्राम बारीक कटा प्याज

1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 करी पत्ता

100 मिली रिफाइंड तेल

1 छोटा चम्मच नमक

2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ, छिला हुआ अदरक

4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

2 चम्मच काली मिर्च

3 चम्मच जीरा

1 चम्मच सौंफ के बीज

जिंजर(अदरक) चिकन मसाला बनाने की विधि

चरण 1/3

एक ब्लेंडर में काली मिर्च, जीरा, सौंफ और कसा हुआ नारियल डालें। इसमें थोडा़ सा पानी डालकर पीस कर मुलायम पेस्ट बना लें. अब एककड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।

चरण 2/3

प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें। करी पत्ता और अदरक को एक साथ मिलाएं और आंच को कम कर दें। लगभग 30 से 60 सेकंड तक यामहक आने तक पकाएं। फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 3 / 3

अब इसमें चिकन के टुकड़े और पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालें। 750 से 800 मिली पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक उबालें जबतक कि चिकन पक न जाए। एक बार हो जाने के बाद, डिश को एक सर्विंग बाउल में निकालें और चावल या चपाती के साथ परोसें। आप इसचिकन रेसिपी को ताज़े हरे धनिये से भी सजा सकते हैं।