Lemon Crinkle Cookies Recipe: नींबू क्रिंकल कुकीज़ की जानिए रेसिपी

Lemon Crinkle Cookies Recipe: लेमन क्रिंकल कुकीज़ मीठे और तीखेपन का एक बेहतरीन मिश्रण हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एक ताज़ा ट्रीट बनाता है। अपने नरम और चबाने योग्य बनावट और जीवंत नींबू स्वाद के साथ, वे निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएंगे। तो, अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएँ और आज इन अनूठे कुकीज़ का एक बैच बनाने के लिए तैयार हो जाएँ!

सामग्री

2 कप मैदा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1/4 चम्मच नमक

1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम

1 कप दानेदार चीनी

1 बड़ा अंडा

1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका (लगभग 2 नींबू से)

2 बड़े चम्मच ताज़ा नींबू का रस

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

1/2 कप पाउडर चीनी (कोटिंग के लिए)

विधि

- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएँ।

- एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।

- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को मिलाकर लगभग 2-3 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

- मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और अच्छी तरह से मिलने तक फेंटें। फिर, नींबू का छिलका, ताजा नींबू का रस और वेनिला अर्क मिलाएँ।

- धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ, जब तक कि चिकना आटा न बन जाए। ध्यान रहे कि ज़्यादा न मिलाएँ।

- पाउडर चीनी को एक छोटे कटोरे में रखें। एक चम्मच या कुकी स्कूप का उपयोग करके, आटे को अलग-अलग हिस्सों में बाँटें और प्रत्येक हिस्से को एक बॉल में रोल करें। आटे की गेंदों को पाउडर चीनी में तब तक रोल करें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएँ।

- लेपित आटे की गेंदों को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। प्रत्येक आटे की गेंद को गिलास के नीचे या अपने हाथ की हथेली से धीरे से चपटा करें।

- कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे सेट न हो जाएँ और ऊपरी भाग थोड़ा सा टूट न जाए।