जानिए कोब्बारी अन्नम रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कोबारी अन्नम एक हेल्दी मेन डिश रेसिपी है जिसका आनंद आप किसी भी अवसर पर ले सकते हैं। केरल स्टाइल की यह चावल की रेसिपी इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे बिना किसी करी या साइड डिश के भी खा सकते हैं। चावल, नारियल का दूध, कसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, चना दाल, उड़द दाल का उपयोग करके तैयार किया गया; इसमें मीठा और मसालेदार स्वाद है जो आपको संतुष्ट कर देगा! आप अपने बच्चे के टिफिन के लिए यह साउथ इंडियन रेसिपी भी पैक कर सकते हैं! यह भी आज़माएँ: दही चावल, घी चावल, जीरा चावल और टमाटर चावल।

300 ग्राम उबले चावल

1 बड़ा चम्मच उड़द दाल

1/2 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

4 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल

3 बड़ा चम्मच घी

2 लाल मिर्च

1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

1 बड़ा चम्मच चना दाल

1 स्ट्रैंड करी पत्ता

1/2 कप नारियल का दूध

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1

मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी पिघलाएँ। फिर, पैन में सरसों के बीज, उड़द दाल, चना दाल के साथ कटी हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर पैन में उबले हुए चावल डालें। अच्छी तरह से टॉस करें और चावल को 2-3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 2

अब, अपने स्वाद के अनुसार नमक और नारियल के दूध के साथ कसा हुआ नारियल डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और चावल को 5 मिनट तक पकाएँ। इस पैन को एक तरफ रख दें और उसी बर्नर पर एक और पैन रखें और मध्यम आँच पर तेल में लाल मिर्च को भूनें। चावल को धनिया पत्ती के साथ गार्निश करें।