Khoya Paneer Recipe: खोया पनीर की जानिए रेसिपी

Khoya Paneer Recipe: ज्यादातर लोगों को पनीर बहुत पसंद होता है. इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और इसे बहुत से लोग पसंद भी करते हैं। जब भी कुछ स्वादिष्ट खाने का मन हो तो ज्यादातर लोगों के दिमाग में जो डिश का नाम आता है वह है 'पनीर'। अगर आप कुछ नया और अलग ट्राई करना चाहते हैं तो खोया पनीर भी आपके लिए फायदेमंद है। इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. इसका लाजवाब स्वाद हर किसी के दिल और दिमाग में हमेशा बना रहेगा. एक बार इसे चखने के बाद आप इस व्यंजन को कभी नहीं भूलेंगे और हर मौके पर इसका दोबारा आनंद लेना चाहेंगे।

सामग्री

300 ग्राम पनीर

125 ग्राम होया

3 मध्यम टमाटर प्यूरी

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2-3 हरी मिर्च

1 इंच दालचीनी की छड़ी

2 ग्रीन कार्ड

4 कारनेशन

1 चम्मच कसूरी मेथी

हरी धनिया

4-5 काली मिर्च

2 बड़े चम्मच मक्खन

2 चम्मच तेल

½ चम्मच जीरा

1 ½ चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

¼ चम्मच हल्दी पाउडर

½ चम्मच गरम मसाला

तरीका

- सबसे पहले पैन में वनस्पति तेल और मक्खन डालें. अब गर्म हो जाओ.

- फिर पैन में सभी मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर भूनें.

- फिर पैन में अदरक और प्याज डालकर भूनें. - अब जब प्याज का रंग सुनहरा हो गया है तो एक पैन में खोया डालकर मिलाएं.

- थोड़ी देर बाद पैन में टमाटर की प्यूरी डालें. - अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मिला लें.

फिर ढक्कन से ढककर पकने के लिए छोड़ दें। - जब मसाले से तेल अलग हो जाए तो सॉस में पनीर और हरी मिर्च डालें और थोड़ा सा पानी डालकर ढक दें.

-जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो कसूरी को मेथी और हरे धनिये से सजाएं. खोया पनीर तैयार है. रोटी या नान के साथ परोसें.