कटहल टैकोस विधि जानिए
Life Style लाइफ स्टाइल : कटहल एक बेहद बहुमुखी और विदेशी सामग्री है। ये कटहल टैकोस मसालों और फलों का एक संपूर्ण संयोजन है जो आपको और अधिक खाने के लिए तरस जाएगा। यह एक आसान रेसिपी है जिसे कुछ ही समय में बनाया जा सकता है, और हर खुशी के मौके पर इसका आनंद लिया जा सकता है। यह फल अपने आप में चबाने लायक बनावट वाला होता है, जो इसे एक बेहतरीन शाकाहारी रेसिपी बनाता है। कुरकुरे, पनीर से भरपूर और बनाने में आसान, ये टैकोस ढेरों फायदों से भरपूर हैं और हर उम्र के लोग इनका लुत्फ़ उठा सकते हैं। किटी पार्टी, पॉटलक, पिकनिक या गेम नाइट जैसे मौकों पर इस स्नैक रेसिपी का लुत्फ़ उठाना सही रहता है और यह आपके मेहमानों को तुरंत लुभाने में कामयाब हो जाएगी। आगे बढ़ें और तुरंत इस मैक्सिकन रेसिपी को आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार को दूसरा राउंड खेलते हुए देखें! 1 1/2 कप कटहल
1/2 मध्यम आकार की पीली शिमला मिर्च
2 चम्मच लहसुन
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 कप संतरे का रस
1 बड़ा चम्मच एडोबो सॉस
2 बड़े चम्मच कटे हुए आम
3 बड़े चम्मच कैनोला तेल/ रेपसीड तेल
1 बड़ा चम्मच जलापेनो
1 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच पपरिका
1/4 कप वेजिटेबल शोरबा
6 कॉर्न टॉर्टिला
2 बड़े चम्मच पत्तागोभी
सबसे पहले एक पैन में धीमी आंच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज, कटी हुई पीली शिमला मिर्च, कटा हुआ जलापेनो और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कुछ मिनट तक पकाएं और इसमें धुले और कटे हुए कटहल डालें। इसे लगातार चलाते रहें जब तक यह नरम न हो जाए। अब इसमें जीरा, धनिया पाउडर और स्मोक्ड पपरिका डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह मिश्रण खुशबूदार न हो जाए।
अब पैन में संतरे का रस, वेजिटेबल स्टॉक और एडोबो सॉस डालें और कुछ देर तक पकाएं। लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि पूरा तरल वाष्पित हो जाए। इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। अब, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। इस पैन में तैयार कटहल के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ।
इसे कुछ देर तक पकने दें और सुनिश्चित करें कि यह हल्के भूरे रंग का हो जाए। अब, एक सपाट सतह पर टॉर्टिला रखें और इनमें से प्रत्येक पर कटहल के मिश्रण का एक चम्मच डालें। इसके ऊपर कटे हुए आम और कटी हुई गोभी डालें और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें!
