Jackfruit Kebab रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल : जैसे रसम चावल और सांबर चावल दक्षिण भारत में लोकप्रिय भोजन हैं, वैसे ही राजमा चावल और कढ़ी चावल उत्तर भारत में लगभग सभी के पसंदीदा व्यंजन हैं। छुट्टियों के दौरान, अधिकांश परिवारों के दोपहर के भोजन के मेनू में करी और चावल शामिल होते हैं। न्यूनतम सामग्री से बना यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट लगता है। चने के आटे की कढ़ी बहुत आम है, लेकिन क्या आपने कभी पकौड़े की जगह कटहल वाली कढ़ी खाई है? अगर नहीं तो इस शनिवार बनाएं कटहल की कढ़ी. सामग्री: 250 ग्राम कटहल, 1 कप आटा, 2 कप दही, 2 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 कप तेल, 2 कप कटा हुआ प्याज. , 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार पानी, चुटकी भर हींग, आधा चम्मच राई, 7-10 करी पत्ते।

- सबसे पहले कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छी तरह धो लें.

इन टुकड़ों को एक बाउल में दही, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक डालकर मिला लें. इसे करीब 10-15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें.

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. अचार वाले कटहल को कुरकुरा होने तक भूनिये.

- दूसरे बाउल में चने का आटा और दही मिलाकर गाढ़ा आटा तैयार कर लीजिए.

- दूसरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें.

- चुटकी भर हींग डालें, फिर बारीक कटा प्याज डालकर भूनें.

फिर चने का आटा और दही का मिश्रण डालें.

यदि आवश्यक हो तो पानी और नमक डालें और धीमी आंच पर करी को उबलने दें।

- करीब 20 मिनट बाद इसमें तले हुए कटहल डालें और गैस स्टोव बंद कर दें. - तड़का पैन में तेल डालें.

राई, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें।

दो से तीन सेकेंड बाद गैस बंद कर दें और इस टुकड़े को करी में डाल दें.

कढ़ी परोसने के लिए तैयार है.