स्वादिष्ट चपाती की रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल : चपाती भारतीय व्यंजनों का इतना सार है कि इस भारतीय चपाती के बिना कोई भी भोजन अधूरा है। पूरे गेहूं के आटे, पानी, नमक और घी की अच्छाई से तैयार, यह सरल भारतीय रोटी हर चीज के साथ अच्छी लगती है। ग्रेवी से लेकर दाल और मिठाइयों तक, यह स्वाद और स्वास्थ्य की सही खुराक है। आगे बढ़ें, नीचे दिए गए आसान चरणों की जाँच करें और कुछ ही समय में इन स्वादिष्ट गर्म और नरम चपातियों को बनाएं। ये चपातियां बिना किसी झंझट के खाना हैं और इन्हें दोपहर के भोजन या सड़क यात्राओं और पिकनिक के लिए पैक किया जा सकता है। कोई आश्चर्य नहीं, चपाती बनाने में आसान हैं और इन्हें शाही पनीर, चिकन कोरमा, चिकन करी, आलू मटर जैसे लगभग हर भारतीय व्यंजन के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, रोटी / चपाती के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह पौष्टिकता से भरपूर होती है यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और कम वसा वाला आहार ले रहे हैं क्योंकि इसे बिना तेल के बनाया जाता है। गर्म चपातियों को कई मौकों जैसे कि किटी पार्टी, गेम नाइट्स, पॉट लक और कई अन्य अवसरों पर किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ परोसें और इसे और भी आकर्षक बनाएँ। साथ ही, विदेश में रहने वाले अपने सभी दोस्तों के साथ रेसिपी शेयर करना न भूलें ताकि जब भी वे इसे बनाएँ तो उन्हें अपने देश की याद आए। हम शर्त लगाते हैं, पुरानी यादें बहुत सुकून देंगी और वे आपके आभारी होंगे।

2 1/2 कप गेहूं का आटा

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

1 बड़ा चम्मच घी

चरण 1 चिकना आटा गूंथें

सबसे पहले, एक बड़े आकार का कटोरा लें। इसमें दो कप आटा, एक कप पानी, नमक और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और आटा गूंथना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आटा न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। यह नरम और लचीला होना चाहिए। सही स्थिरता पाने के लिए पानी डालें। थोड़ी देर तक गूंथते रहें।

चरण 2 आटे की लोइयों को चपटा करें

अब तैयार आटे से कुछ लोइयां बेल लें। उन्हें समतल सतह पर रखें, बेलन की मदद से उन्हें और चपटा करें। रोल को सतह पर चिपकने से रोकने के लिए आटे का इस्तेमाल करते रहें। जब चपातियाँ एकदम गोल आकार ले लें, तो मध्यम आँच पर तवा रखें।

चरण 3 चपाती पकाएँ

जब चपाती पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसे तवे पर रखें और दोनों तरफ से पकाएँ। दूसरी तरफ पलटने के लिए चिमटे का इस्तेमाल करें। आँच को मध्यम रखें क्योंकि ज़्यादा गर्मी से चपाती जल सकती है। छोटे भूरे धब्बे देखें। जैसे ही वे दिखने लगें, चपाती फूलने लगेगी, जो यह संकेत देगा कि यह पूरी तरह से पक गई है। हो जाने के बाद, उन्हें गर्म रखने के लिए किचन टॉवल में रख दें। अपनी पसंद की किसी भी ग्रेवी या करी के साथ परोसें।

चरण 4 नोट

अगर आपको घी पसंद है, तो आप आटा गूंथते समय थोड़ा घी डाल सकते हैं और एक चुटकी नमक डालकर चपातियों में अच्छी खुशबू और स्वाद ला सकते हैं।