Life Style: नारियल की कतली जानिए रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल: नारियल का प्रयोग आमतौर पर धार्मिक सामग्री के रूप में किया जाता है। इसका स्वाद कई लोगों को पसंद आता है. स्वाद बिल्कुल अलग है. यह पोषक तत्वों से भरपूर है. नारियल का इस्तेमाल कई व्यंजनों में किया जाता है. नारियल की बर्फी तो आपने पहले भी खाई होगी, लेकिन आज मैं आपको इसे बनाना बताऊंगा. आप शायद सोचते होंगे कि खत्री सिर्फ काजू से बनाई जाती है, लेकिन ऐसा नहीं है। नारियल कटोरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसे सिर्फ आम दिनों में ही नहीं बल्कि व्रत और छुट्टियों जैसे खास दिनों में भी बनाया जा सकता है. इसका स्वाद निश्चित Fixed रूप से हर किसी को प्रभावित करेगा। इसे घोर की खाती के नाम से भी जाना जाता है। इसे घर पर तैयार करने के लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत Need नहीं पड़ती है.

सामग्री

2 कप कसा हुआ या कद्दूकस किया हुआ नारियल

1 कप ब्राउन शुगर या पाउडर चीनी

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 कप दूध

आधा कप पाउडर वाला दूध

आधा कप काजू, पिस्ता और बारीक कटे बादाम (रेसिपी)

- सबसे पहले एक पैन में नारियल के चिप्स या मसल्स भून लें.

- इतने समय के बाद इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें.

- कुछ देर बाद इसमें मिल्क पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें. तेज़ आंच पर न पकाएं.

・गाढ़ा हो जाए तो बीएच या पिसी चीनी मिलाएं। आप चीनी भी मिला सकते हैं.

- इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. जब मिश्रण बर्तन या कड़ाही पर चिपकना बंद कर दे तो आंच बंद कर दें।

-फिर एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर बटर पेपर रखें. यदि आपके पास बटर पेपर नहीं है, तो प्लेट को खाना पकाने के तेल से चिकना कर लें।

- फिर प्लेट पर मिश्रण की पतली परत फैलाएं. -खत्री मिश्रण के ऊपर बारीक कटे सूखे मेवे डालें।

- ठंडा होने के बाद कटोरी बनाने के लिए इसे चौकोर या अन्य मनचाहे आकार में काट लेंगे.