Chana Kabab Chaat: चना कबाब चाट की जानिए रेसिपी

Chana Kabab Chaat: काले चने में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं. यह हर तरह से स्वास्थ्यवर्धक है. कई लोग सुबह खाली पेट पके हुए चने खाना पसंद करते हैं. अगर इन्हें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और नींबू के साथ खाया जाए तो क्या कहने. इन देसीग्रामों के सेवन से हमारा पेट भी भर जाता है और हमें ढेर सारे पोषक तत्व भी मिलते हैं. काले चने खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। अगर आप इन काले चनों के कबाब बनाकर चाय के साथ खाएंगे तो शाम को आपकी भूख भी मिट जाएगी और आप कुछ और भी खा सकते हैं. आइए जानते हैं कि हम अपने काले चने के कबाब में कैसे ट्विस्ट डाल सकते हैं।

1 कप काले चने

1 बड़ा, बारीक कटा हुआ प्याज

आधा चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर

आधा चम्मच धनिया पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

चुटकी भर गरम मसाला

1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक लहसुन

4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

4 चम्मच भुने चने का पाउडर

आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच तेल

स्वादिष्ट खाना कबाब चाट रेसिपी

- पके हुए चने से पानी निकाल कर अच्छी तरह सुखा लीजिये.

अब इन सूखे चनों को ब्लेंडर में डालें, इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और बिना पानी डाले अच्छी तरह पीस लें।

- इन तैयार चनों को मोटा-मोटा पीस लें. पूरा पेस्ट न बनाएं.

- इस मोटे मिश्रण में भुने हुए चने का पाउडर, बाकी सभी मसाले और कटा हुआ प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें.

कबाब को अच्छा चिपचिपापन देने के लिए भुने चने का पाउडर या सत्तू का प्रयोग करें.

साथ ही इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है.

- इस कबाब मिश्रण में हरा धनिया और नमक डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें.

कबाब में अच्छी सेटिंग के लिए सत्तू पाउडर सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक भी होता है।

एक बार जब कबाब का मिश्रण अच्छी तरह से एक साथ चिपक जाए, तो इसे नींबू के आकार की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।