चना दाल की रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम सूखी पीली मटर/मसूर की दाल, रात भर ठंडे पानी में भिगोई हुई

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या घी

1 छोटा चम्मच जीरा

कुछ करी पत्ते

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

चुटकी भर हींग (वैकल्पिक)

नमक, स्वादानुसार

1 छोटा चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, कटा हुआ

½ नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच पटक मद्रास पेस्ट

2 मध्यम आकार के टमाटर, पतले टुकड़ों में कटे हुए

दाल को छान लें और 800 मिली ताजे पानी के साथ एक पैन में डालें। उबाल आने दें और मध्यम आँच पर लगभग 35 मिनट तक पकाएँ या जब तक वे अच्छी तरह से पक न जाएँ और नरम न हो जाएँ।

एक अलग पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, सरसों के दाने, करी पत्ते और हींग (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ, ध्यान रखें कि मिश्रण जल न जाए।

पटक मद्रास पेस्ट डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। टमाटर डालें और 2 मिनट तक पकने दें।

पैन को आंच से उतार लें और पकाई हुई दाल में सारा मिश्रण डाल दें। मसाला चेक करें, नमक और चीनी को एडजस्ट करें। नींबू का रस निचोड़ें और कटा हुआ ताजा धनिया डालकर मिलाएँ। चपाती और चावल के साथ परोसें।