Life Style: चमचम मिठाई जानिए रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल: आमतौर पर लोग खाने के बाद कुछ मीठा खाते हैं। यदि आपके पास कोई मिठाई नहीं है, तो आप चीनी या ब्राउन शुगर से काम चला सकते हैं। आज हम आपको जिन मिठाइयों के बारे में बता रहे हैं, उन्हें तैयार करके फ्रिज में रख दें। यह खराब नहीं होता और इसे रोजाना खाया जा सकता है. हम बात कर रहे हैं बंगाली मिठाई चमचम की। यह रसदार, चाशनी Sugar syrup में डूबी हुई कैंडी किसी के भी मुंह में पानी ला देगी। इसमें शहद जैसी मिठास sweetness होती है.

सामग्री

पनीर - 300 ग्राम

आटा - 2 चम्मच

हरी इलायची पाउडर - 2 चम्मच

चीनी – डेढ़ गिलास

गाढ़ा दूध - 200 ग्राम

खाने वाला रंग (पीला) - आधा चम्मच।

पानी - 4 गिलास

कटे हुए पिस्ता - एक मुट्ठी (रेसिपी)

सबसे पहले मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 3-4 कप पानी गर्म करें।

- अब इसमें चीनी मिलाएं और इसे पानी में पूरी तरह घुलने दें.

जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो इसमें खाने वाला पीला रंग मिला दें।

- चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए. आंच धीमी कर दें.

- अब एक कंटेनर में पनीर और आटे को अच्छी तरह से मिलाएं और छोटी-छोटी अंडाकार बॉल्स बना लें.

- इन बॉल्स को सावधानी से चाशनी में डालें और कुछ देर तक धीमी आंच पर पकने दें.

- चाशनी ठंडी होने पर चमचम को चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.

- अब एक कंटेनर में कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर को अच्छी तरह मिला लें. इसे चमचम पर अच्छे से लगाएं.

- कटे हुए पिस्ते से गार्निश करके फ्रिज में रखें या सामान्य तापमान पर सर्व करें.