Life Style: बादाम बर्फी रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल: बादाम एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सूखा फल है। इसे किसी भी रूप में उपयोग करना उपयोगी है। बादाम शरीर और आत्मा को मजबूत बनाने वाली औषधि से ज्यादा कुछ नहीं है। आज हम आपको बादाम की एक ऐसी डिश के बारे में बताएंगे जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है. बादाम बर्फी का स्वाद लाजवाब होता है. आप इसे एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने के लिए ललचाएंगे। उनकी इच्छा है कि जल्द ही एक और विशेष अवसर आए जब उन्हें यह अद्भुत Wonderful मिठाई खाने का अवसर मिलेगा। किसी भी तरह, यह मिठाई Sweet आम दिनों के बजाय खास मौकों पर सभी का दिल जीतने के लिए बनाई जाती है. यह एक सरल रेसिपी है जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा.

सामग्री

बादाम - 250 ग्राम

दूध - 1 गिलास

घी – 1 बड़ा चम्मच

चीनी – 1 गिलास

केसर - 2 चुटकी (रेसिपी)

-सबसे पहले एक बर्तन लें, उसमें पानी डालें और गैस पर गर्म होने के लिए रख दें.

- जब पानी उबल जाए तो गैस बंद कर दें. - फिर इस पानी में बादाम डालें और कन्टेनर को प्लेट से ढक दें.

- करीब 5 मिनट बाद कंटेनर खोलें और बादाम निकालकर ठंडे पानी में डाल दें.

- फिर सभी बादामों को छीलकर बाहरी छिलका हटा दें. - अब छिले हुए बादामों में गर्म पानी मिलाएं और इसे करीब एक घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें.

- जब बादाम फूल जाएं तो उन्हें गर्म पानी से निकाल लें और ब्लेंडर में दूध डालकर बादाम को पीस लें.

- अब एक पैन लें और उसमें घी डालकर गर्म करें. - घी पिघलने पर इसमें बादाम का पेस्ट, चीनी और केसर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.

इस दौरान पेस्ट को अच्छे से तब तक मिलाते रहें जब तक वह गूंथे हुए आटे जैसा न हो जाए.

- अब गैस बंद कर दें और पेस्ट को हटा दें. इसे कुछ देर ठंडा होने दें. - अब एक बेकिंग ट्रे लें, उसके तले पर अच्छी तरह से घी लगाएं और तेल से चिकना कर लें.

- अब इस ट्रे में बादाम का पेस्ट डालकर फैला दीजिए. कृपया ध्यान दें कि इसे मोटी नहीं बल्कि पतली परत में लगाना होगा।

अब इस पेस्ट को सूखने दें. एक बार जब आप बादाम की बर्फी तैयार कर लें, तो इसे चौकोर या हीरे के आकार में काट लें।

- आपकी बादाम बर्फी तैयार है. इसे एक डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख दें। खाने के लिए तैयार होने पर, रेफ्रिजरेटर से निकालें और परोसें।