जानिए मोलकूटल की रेसिपी

मोलकूटल एक ऐसी ही सात्विक रेसिपी है, जिसमें सुगंधित मसालों का मिश्रण होता है, जिसे कद्दूकस किए हुए नारियल, उड़द और मूंग दाल के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिससे यह मुख्य व्यंजन अगली बार जब आप मेजबानी करने की योजना बना रहे हों, तो इसे पेश करने के लिए एक आदर्श रेसिपी बन जाती है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को चावल या रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है, ताकि यह एक स्वादिष्ट भोजन बन जाए। तो, आगे बढ़ें और दिए गए चरणों का पालन करें और अपने प्रियजनों के लिए यह आसान रेसिपी बनाएँ! आशा है कि आपको यह प्रामाणिक स्वाद वाली पौष्टिक करी पसंद आएगी। अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें।

2 कप कटे हुए रतालू

1 कटी और कटी हुई लाल मिर्च

2 चम्मच सरसों के बीज

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच जीरा

1 कप धुली हुई मूंग दाल

4 कप पानी

2 करी पत्ते

2 बड़े चम्मच उड़द दाल

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

3 चुटकी पिसी हुई हल्दी

1 कप कसा हुआ नारियल

2 कप बारीक कटी हुई चिचिंडाचरण 1

सबसे पहले, मध्यम आंच पर एक पैन रखें। इसमें रिफाइंड तेल डालें। गरम होने पर, लाल मिर्च के साथ उड़द दाल डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें। जब यह पक जाए, तो इसे निकाल कर अलग रख दें।

चरण 2

अब, लगभग 4 कप पानी, मूंग दाल, हल्दी पाउडर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें। जब यह पक जाए, तो इसमें रतालू, चिचिंडा और अपने स्वादानुसार नमक डालें। नरम होने तक उबालें।

चरण 3

इस बीच, एक ब्लेंडर लें, उसमें तली हुई उड़द दाल, लाल मिर्च, कसा हुआ नारियल, जीरा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अब, इस तैयार मिश्रण को पैन में डालें और लगभग 6-8 मिनट तक पकाएँ। फिर, करी को एक सर्विंग डिश में निकाल लें।

चरण 4

अब तड़के के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा तेल और करी पत्ता और सरसों के बीज गरम करें। जब यह तड़कने लगे, तो आंच बंद कर दें और इसे तैयार करी के ऊपर डालें। चावल या रोटी के साथ परोसें। आनंद लें।