पनीर चीला बनाने की विधि जाने

सामग्री

पनीर – 1/2 कप

धुली मूंग दाल – 1/2 कप

हींग – 1/4 टी स्पून

हरा धनिया – 1/4 कप

हरी मिर्च – 4

चाट मसाला – 1/2 टी स्पून

तेल/मक्खन

नमक – स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले धुली मूंग की दाल को रातभर भिगोकर रख दें। अब पनीर लें और उसे अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें।

- इसके बाद हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें। अब भिगोई हुई दाल को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें।

- इसे पीसने से पहले अदरक, हरी मिर्च, नमक और आधा कप पानी भी इसमें मिला दें।

- अब दाल के पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। इसके बाद इसमें हींग डालकर अच्छी तरह से मिला दें।

- अब एक अलग बर्तन लें और उसमें कद्दूकस किया पनीर, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और चाट मसाला मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें।

- अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर रखकर थोड़ा सा तेल डालें।

- अब तवे के बीच में मूंग दाल का पेस्ट डालकर उसे चारों तरफ गोलाकार में फैलाएं।

- जब चीला नीचे की तरफ से सिक जाए तो उसे पलट दें और चम्मच की मदद से तेल को चीले के चारों और फैला दें।

- इसी तरह दोनों साइड से चीले को अच्छी तरह से सेंक लें। जब चीला सिक जाए तो गैस को बंद कर दें।

- इसके बाद चीले को एक प्लेट में उतार लें। उसमें 2 चम्मच पनीर की स्टफिंग डालकर फैला दें।

- अब चीले को बीच से मोड़ दें। इस तरह तैयार है टेस्टी पनीर चीला। इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।