Garlic Benefits: लहसुन (एलियम सैटिवम) एक प्रिय जड़ी बूटी है जो अपनी तेज़ सुगंध और स्वाद के लिए जानी जाती है, जो इसे कई व्यंजनों में मुख्य बनाती है। अपने पाक उपयोगों से परे, लहसुन में कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल है। लहसुन में पाए जाने वाले कुछ प्रमुख पोषक तत्व इस प्रकार हैं:
एलिसिन: एलिसिन एक सल्फर यौगिक है जो लहसुन को उसकी विशिष्ट गंध देता है। यह तब बनता है जब लहसुन को कुचला या काटा जाता है और यह अपने शक्तिशाली रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है, जो लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभों में योगदान देता है।
एंटीऑक्सीडेंट: लहसुन फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल और सेलेनियम सहित एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों का खतरा कम होता है।
विटामिन: लहसुन कई विटामिनों का एक अच्छा स्रोत है, जैसे विटामिन सी, विटामिन बी6 और विटामिन बी1 (थियामिन)। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है। विटामिन बी6 मस्तिष्क के विकास और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि थायमिन ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है।
खनिज: लहसुन में मैंगनीज, कैल्शियम, फास्फोरस और सेलेनियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं। मैंगनीज हड्डियों के स्वास्थ्य और एंटीऑक्सीडेंट रक्षा का समर्थन करता है। कैल्शियम और फास्फोरस स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं, और सेलेनियम एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक ट्रेस खनिज है।
अमीनो एसिड: लहसुन में कई अमीनो एसिड होते हैं, जो प्रोटीन के निर्माण खंड हैं, जो ऊतक की मरम्मत और एंजाइम उत्पादन सहित विभिन्न शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक हैं।
Suvarn Bariha
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