जाने चिली वड़ा बनाने की आसान रेसिपी

सुबह के नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट खाने का मन हमेशा ही होता है, और अगर आप स्वाद के कारण अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालते हैं तो यह ठीक है। हर दिन नई रेसिपी ढूंढना आसान नहीं है। गर्म आटे के पकौड़ों की बात करें तो आपने इन्हें कई बार खाया होगा, लेकिन आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं एक खास aरेसिपी जो आपके नाश्ते के स्वाद को और भी बेहतर बना देगी. ये चिलिबाडा है. यहां बनाने की एक त्वरित और आसान विधि दी गई है।

सामग्री:

उबले आलू - 500 ग्राम

हरी मिर्च - 300 ग्राम

बेसन - 300 ग्राम

जीरा - 2 चम्मच.

सरसों - 2 चम्मच।

गरम मसाला - 2 चम्मच.

लाल मिर्च - 2 चम्मच।

किचन रॉयल मसाला - 2 चम्मच।

चाट मसाला - 2 चम्मच।

कसूरी मेथी - 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

बेकिंग सोडा - एक चुटकी

तलने का तेल

तरीका:

- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.

- अब इस तेल में जीरा और राई डालें.

उबले आलू लें और उन्हें मैशर या चम्मच से मैश कर लें.

अब एक पैन में सारे मसाले, कसूरी मेथी और नमक डालकर मिला लें और भून लें.

बेसन का घोल बनाने के लिए जब मसाले अच्छे से भुन जाएं तो कंटेनर में बेसन, स्वादानुसार लाल मिर्च, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. ध्यान रखें कि पर्याप्त मात्रा में पानी डालें ताकि घोल ज्यादा पतला न हो जाए। क्योंकि तब यह मिर्च पर ठीक से चिपक नहीं पाएगा।

- अब मिर्च लें, उसे बीच से काट लें और सारे बीज निकाल दें.

- इसके बाद तैयार आलू की फिलिंग को मिर्च के साथ भरें और पैन के एक तरफ तेल गर्म होने दें.

- अब मिर्च को डंठल से पकड़कर पहले बेसन में और फिर गर्म तेल में डुबोएं. गैस को मध्यम आंच पर रखें और इसे अच्छे से ब्राउन होने दें.

जब रंग सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे तेल से निकाल लें और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें. आपका स्वादिष्ट मिर्च वड़ा तैयार है.