जाने खट्टा मीठा कद्दू बनाने की आसान विधि

आज हम आपको बता रहे हैं खट्टा मीठा कद्दू बनाने की आसान विधि. फटाफट बनने के साथ ही ये सब्ज़ी खाने में भी बहुत टेस्टी होती है:

सामग्री:

आधा किलो कद्दू (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

1-1 टीस्पून जीरा, अमचूर पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)

1/4-1/4 टीस्पून हींग, हल्दी पाउडर और मेथी

2 टेबलस्पून तेल

1 तेज़पत्ता

2 हरी मिर्च (बीच में से चीरा लगाई हुई)

2 टीस्पून अदरक का पेस्ट

आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

आधा कप पानी

2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ).

विधि:

कड़ाही में तेल गरम करके तेजपत्ता, जीरा, मेथी और हींग का छौंक लगाएं.

हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें.

कद्दू डालकर 2 मिनट तक भून लें.

सारे पाउडर मसाले और नमक डालकर भून लें.

थोड़ा-सा पानी डालकर ढंककर पकाएं. बीच-बीच में चलाते रहें.

जब कद्दू पक जाए, तो गुड़, अमचूर पाउडर और बचा हुआ पानी मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं.

हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम रोटी के साथ सर्व करें.