जाने मेथी मटर मलाई बनाने की आसान विधि

आवश्यक सामग्री

मेथी 1 कटोरी

मटर आधा कटोरी

मलाई 1 छोटी कटोरी

प्याज का पेस्ट 1 चम्मच

लहसुन अदरक का पेस्ट 1 चम्मच

टमाटर प्यूरी 1 कप

हरी मिर्च 4

लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच

हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच

जीरा 1 छोटी चम्मच

दालचीनी 1 टुकड़ा

तेज़पत्ता 1

लवंग 6-7

हरी इलायची 4

तेल -2 बड़े चम्मच

हरा धनिया थोड़ा सा

स्वाद अनुसार नमक

विधि

मेथी मटर मलाई बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालकर गरम करें। तेल के गरम होते ही जीरा, तेजपत्ता, लॉन्ग, दालचीनी और इलायची डालकर चटकने तक भूनें। अब प्याज का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें फिर लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर मिलाते हुए भूनें। जब मसाला भून चुका हो तब टमाटर प्यूरी, हल्दी, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। (मेथी की भाजी गोश्त ऐसे बनाये)

जब किनारों से तेल दिखाई दे तब मटर और मेथी डालकर मिला दें और ढक्कन ढककर 5 मिनट मध्यम आंच पर पकने दें। तय समय बाद मेथी सब्जी में मिल चुकी हो तब मलाई डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला दें और ढक्कन ढककर 5 मिनट मीडियम आंच पर पकने दें। तय समय बाद की आंच धीमी करें और हरा धनियां मिलादे।-

सोर्स : indianpakwan