रक्षा बंधन का त्योहार जल्द ही आने वाला है. रक्षा बंधन भाई-बहन के प्रेम का प्रतीक होता है. इस दिन बहने अपने भाई को राखी बांधती हैं और कुछ मीठा खिलाती है. इसके बदले में भाई उन्हें गिफ्ट देता है. भारत के सभी त्योहारों की तरह राखीस पर भी मिठाई काफी खाई जाती है. राखी के आने से पहले ही लोग सोशल मीडिया पर घर पर मिठाई बनाने की रेसिपीज सर्च करने लगते हैं. राखी पर सबसे अधिक मांग घेवर की होती है. वैसे तो घेवर राजस्थानी मिठाई है लेकिन बाकी इलाकों को भी में इसे काफी पसंद किया जाता है. आज हम आपको घेवर बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं.आइए जानते हैं सिंपल तरह से कैसे बनाने घर पर इंस्टेंट घेवर
सामग्री
– 4 ब्रेड पीस
– 1 लीटर दूध रबरी के लिए
– 1/2 कटोरी चीनी
– 1 कटोरी चीनी सिरप के लिए
– बादाम 13 कतरे हुए
– 1 चम्मच इलाइची पाउडर
– घी फ्राई करने के लिए
इंस्टेंट घेवर बनाने की विधि-
– सबसे पहले ब्रेड को एक बड़ी कटोरी से गोलाकार आकार से काट दें. इसके बाद किसी बोतल के ढक्कन से ब्रेड के बीच में गोलाकार काटें. दूसरी तरफ गैस पर कड़ाही चढ़ा दें. इसमें पानी और चीनी डालकर चलाएं. एक तार की चाशनी तैयार करें.
– एक दूसरे गहरे बर्तन को गैस पर चढ़ाकर इसमें दूध को मीडियम आंच पर उबालें. चीनी डालें. इसे बीच बीच में चलाते रहें. जब दूध आधे से कम रह जाए और इसकी कांसिसटेंसी थिक होने लगे तो गैस बंद कर दें. इसमें इलायची पाउडर डालकर मिला लें. आपकी रबड़ी तैयार है.
– गैस पर कड़ाही चढ़ाएं. इसमें घी डालें. अब कटे हुए ब्रेड पीस को इसमें फ्राई करें. इसे घी से निकालकर कुछ देर बाहर रखें ताकि एक्स्ट्रा घी निकल जाए.
– इसके बाद इस ब्रेड पीस को चाशनी में 2 मिनट तक डीप करके निकाल लें. और एक प्लेट में रखें. इसके ऊपर रबड़ी लगाएं.
– कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू से घेवर की गार्निश करें.
