जानिए प्लांट बेस्ड मीट के फायदे और नुकसान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। इन दिनों सेलिब्रिटीज से लेकर आम लोगों में प्लांट बेस्ड मीट खाने का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है. कई लोगों का मानना है कि यह एनिमल प्रोडक्ट्स का एक बेहतरीन ऑप्शन है. इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व भी पाए जाते हैं और खाने में यह एनिमल मीट जैसा लगता है. बड़ी संख्या में नॉन-वेजिटेरियन लोग इसका रुख कर रहे हैं. आजकल बाजारों से लेकर ऑनलाइन प्लेटफार्म पर आप इसे आसानी से खरीद सकते हैं. इसकी लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है. अब सवाल उठता है कि क्या प्लांट बेस्ड मीट शाकाहारी होता है? क्या वेजिटेरियन लोग भी इसे खा सकते हैं. इस बारे में कुछ तथ्य जान लेते हैं.

क्या है प्लांट बेस्ड मीट?

मेडिकल न्यूज़ टुडे की रिपोर्ट के मुताबिक प्लांट बेस्ड मीट को आमतौर पर प्लांट्स से तैयार किया जाता है. इनमें सब्जियों और फलों से जरूरी पोषक तत्व एड किए जाते हैं, ताकि इसे खाने से फायदा हो. यह इस तरीके से तैयार किया जाता है कि इसका टेक्सचर और स्वाद एनिमल प्रोडक्ट्स जैसा हो. इसे खाने पर लोगों को रियल मीट जैसा महसूस होता है. जानकारों का मानना है कि प्लांट बेस्ड मीट एनिमल प्रोडक्ट्स का एक बढ़िया विकल्प बन रहा है. पिछले दिनों एक स्टडी में दावा किया गया था कि प्लांट बेस्ड मीट से न सिर्फ हेल्थ बल्कि एनवायरनमेंट को भी फायदा होता है.

वेजिटेरियन लोग भी खा सकते हैं यह मीट?

प्लांट बेस्ड मीट के अधिकतर प्रोडक्ट्स व्हीट ग्लूटेन, सोया, टोफू, मटर प्रोटीन, आलू स्टार्च, नारियल का तेल, बीन्स और दाल, दाने और बीज, सब्जियों से तैयार किए जाते हैं. शाकाहारी लोग ऐसे प्रोडक्ट्स का सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा कुछ प्रोडक्ट्स में अंडे का इस्तेमाल भी किया जाता है. इसलिए कोई भी खाद्य पदार्थ लेने से पहले यह जान लें कि उसमें अंडा या कोई नॉन-वेजिटेरियन तत्व तो नहीं है.

प्लांट बेस्ड मीट के फायदे और नुकसान

प्लांट बेस्ड मीट में काफी मात्रा में विटामिंस, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद साबित होते हैं. रेड मीट या अन्य एनिमल प्रोडक्ट की अपेक्षा प्लांट बेस्ड प्रोडक्ट्स खाना फायदेमंद होता है और इससे कई बीमारियों से बचाव होता है. कुछ स्टडी में यह बात सामने आई है कि प्लांट बेस्ट प्रोडक्ट आपको डायबिटीज, हाइपरटेंशन, कार्डियोवैस्कुलर डिजीज और मोटापे से बचाते हैं. अगर इसके साइड इफेक्ट की बात की जाए तो इन प्रोडक्ट्स में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे हेल्थ को नुकसान हो सकता है. कोई प्रोडक्ट को हाईली प्रोसैस्ड किया जाता है जिसे ज्यादा खाने से आपकी तबीयत बिगड़ सकती है.